Temna čokolada, 250 g

Čokoladna rolada s kislo smetano

Biskvitna osnova te rolade je rahla in zračna, kar omogoča enostavno zvijanje in ustvarjanje popolnega zvitka. Kombinacija s kremasto čokoladno zmesjo pa poskrbi za bogat in neustavljiv okus, ki se izvrstno dopolnjuje s kislo smetano. Ta kiselkast pridih kreme deluje kot kontrast sladkosti čokolade, kar ustvarja ravnotežje okusov, ki ga preprosto obožujemo.

Najboljše kokosove kocke

Poletni dnevi, prežeti z dolgimi sončnimi urami in prijetnimi večeri, so pravi čas za uživanje v prefinjenih sladkostih, ki nas obdajajo s svojo elegance in sofisticiranostjo.

Bananin kruh s čokolado

Bananin kruh s čokolado je popolna sladica ali prigrizek, ki združuje naravno sladkost zrelih banan z bogatim okusom temne čokolade. Vsak grižljaj tega kruha ti ponuja edinstveno kombinacijo okusov, kjer se mehka tekstura banane prepleta s kremasto topljenostjo čokolade, kar ustvari pravi raj za tvoje brbončice.

Čokoladni muffini s pasijonkinim prelivom

Tu so najboljši čokoladni muffini oz. muffini brez jajc, ki ponujajo bogato čokoladno izkušnjo in navdušijo vse naše čute.

Viralna dubajska čokolada s pistacijo

Ob svetovnem dnevu čokolade predstavljamo viralno dubajsko čokolado, ki je obnorela svet.

Snack iz malin z s temno čokolado

BAM snack iz malin vas bo navdušil s polnim okusom malin, temne čokolade in prelivom slana karamela.

Karimova sladica 'Sladke sanje' iz Masterchefa

Nova sezona Masterchefa je postregla z izjemno zapleteno, dovršeno in okusno Karimovo sladico. Sestavljena je iz sedmih komponent in vsaka v sebi skriva kompleksne okuse, ki se med seboj dopolnijo v popolno celoto.

BAM čokoladni souffle

Pred vami je klasičen recept za francoski soufflé, ustvaren z BAM mešanico za soufflé.

TIKTOK recept za čokoladno torto iz samo dveh sestavin

Predstavljamo vam viralno čokoladno torto brez peke iz samo dveh sestavin - sladkega krompirja in čokolade. Brez dodanega sladkorja, brez glutena, brez moke in jajc.

Piškoti z BAM pistacijinim namazom

Predstavljamo recept za piškote s pistacijinim namazom in čokoladnimi kapljicami.

Browniji s pomarančno čokolado

Za najbolj strašljivo noč v letu, Halloween, pripravite sladko presenečenje - čokoladne brownije z BAM pomarančno čokolado, ki bo dodala krasno oranžno barvo!

Browniji brez slabe vesti

Browniji so brez dvoma ena najbolj priljubljenih sladic, ki jih lahko pripravimo hitro in enostavno. Predstavljamo posebno različico brownijev s sladkim krompirjem, ki vas bodo navdušili in obenem poskrbeli za vaše zdravje.

Čokoladni souffle z mangom

Mangov souffle s čokolado je sladica, ki združuje bogate, dekadentne okuse čokolade s sladkim in osvežujočim okusom svežega manga. Ko govorimo o tej sladici, govorimo o klasični francoski sladici, ki jo pripravimo iz puhaste in zračne čokoladne osnove, katero napolnimo z okusom manga.

Čokoladna krema za torto

Dekadentna in okusna čokoladna krema za torto je odličen način, s katero lahko vsaki sladici dodamo še zadnjo piko na i. Ne glede na to, ali pripravljamo rojstnodnevno torto ali iščemo sladico za zabavo, bo ta kremasta in bogata glazura zagotovo navdušila množico.

Rolada s kislo smetano

Rolada je klasično pecivo, ki ga pripravimo tako, da spečemo tanko plast biskvita, katerea zvijemo skupaj s poljubni izbranim nadevom. Ena od okusnih različic te klasične sladice je zagotovo rolada s kislo smetano.

Sladice v kozarcu: črni gozdiček

Črni gozdiček je sladica v kozarcu, ki navduši s plastmi bogate čokoladne pene, sočnega višnjevega kompota in sveže stepene smetane. 

Ameriški piškoti z brusnicami

Pred vami je recept za slastne ameriške piškote (cookies) z brusnicami, s hrustljavo skorjico in mehko sredico. Taki kot morajo biti. Piškoti so ravno prav slani in čokoladni, masi pa je dodana še vaniljeva pasta, ki poskrbi za nežno in prijetno aromo. Naravnost božanski! Pri nas doma jih otroci obožujejo, pa še lahko pomagajo pri pripravi. Kaj pa je lahko bolj zabavnega od mazanja rokic in packanja po kuhinji na kakšen siv in deževen dan? Ameriške čokoladne piškote lahko na naslednjem praznovanju ponudite skupaj s sladico Kinder bueno v kozarcu. S sestavinami recepta lahko pripravite 30 piškotov.

Torta Kinder Bueno

Le kdo ne mara teh slavnih čokoladic s slastnim lešnikovim polnilom? Ali pa, ste si kdaj predstavljali, da boste lahko jedli torto s skoraj identičnim okusom lešnikove kreme Kinder? Dokler ga nisem prvič poskusila, iskreno nisem verjela v to niti sama. No, BAM lešnikov namaz mi je dal popra in izkazalo se je, da je okus res skoraj enak kot polnilo v čokoladicah. Zato sem ga stlačila v kremo in nastala je krasna, nič presladka torta, ki bo navdušila vse sladokusce. Če vam zmanjka časa za pripravo torte, lahko pripravite sladico Kinder bueno v kozarcu. Sestavine recepta zadostujejo za 8 kosov, torto Kinder bueno pa pečemo v pekaču s premerom 18 cm.

Čokoladne kocke

Idealno pecivo za vse čokoholike! Za njihovo pripravo bomo potrebovali le nekaj sestavin in dobro uro časa. Krema je narejena iz temne čokolade in smetane - čokolada je tista, ki (v pravem razmerju s smetano) poskrbi, da je krema dovolj kompaktna in zato ne potrebujemo želatine. Ker se s čokolado ujema res veliko okusov, lahko kakav zamenjamo s sladkorno raztopino z rumom, pomarančnim ali kokosovim likerjem..., kar nam je ljubše. Sestavine recepta zadostujejo za 18 kock pekača 26 x 18 cm.

Trojna čokoladna torta

Kaj je boljše od čokolade? Tri vrste čokolade. Torto sestavlja tanka plast biskvita in tri nežne kreme iz zbirke BAM čokolad: temna, mlečna in bela. Res, da je na prvi pogled videti veliko čokolade, vendar sem recept sestavljala po svojem okusu in prilagodila količine tako, da torta ni presladka. Če želimo bolj sladko torto, pa količino čokolade nekoliko povečamo. Lahko pa se posladkate tudi z BAM čokoladno torto. Količine recepta zadostujejo za 8 kosov, pečenih v tortnem pekaču premera 18 cm.

Torta Sacher

Večna klasika za vse čokoholike! Kombinacija kremnega, rahlega čokoladnega biskvita in marelične marmelade je res zadetek v polno. Receptov za Sacher je res ogromno, tukaj pa je še moja različica. Biskvit je sam po sebi dovolj sočen, k temu pa pripomore tudi sestavljanje še mlačnih plasti biskvita in topla marmelada. Čokoladna glazura prijetno zaokroži okus torte, zraven pa se prileže žlica stepene smetane. Klasično Sacher torto lahko zamenjate tudi za BAM čokoladno torto. S sestavinami recepta je mogoče pripraviti osem kosov torte.

Pite s čokolado, karamelo in mlečno kremo

Ne samo, da so videti hudo – te pite so božanske! V njih se prepleta kombinacija temne čokolade, praženih lešnikov, slane karamele in mlečne kreme. Ker karamele ni nikoli dovolj, v receptu na seznamu sestavin čakata kar oba BAM karamelna preliva: slana karamela in karamela toffee. Karamela toffee je zaradi svoje strukture odlična za brizganje in se zato super obnese tudi pri dekoracijah.

Čokoladna salama

Videti je kot prava, kajne? Ta slastna lepotička je zaradi svojega videza sprožila cel val začudenja in navdušenja, ki je seveda ostal tudi po okušanju. Poleg čokolade in piškotov smo v maso dodali še BAM lešnikov namaz s kakavom in nasekljane pražene lešnike. Priprava je čisto enostavna, za lep videz pa bo nekaj spretnosti zahtevalo zavijanje oblikovane mase, ki mora biti tesno in enakomerno zavita. Lešnikov namaz s kakavom pa lahko uporabite še pri pripravi sladice Ferrero Rocher v kozarcu. Sestavine recepta zadostujejo za dve čokoladni salami.

Čokoladne rezine s kavo in orehi

Rezine s kavo in orehi so prava poslastica. Sestavljene so iz kakavovega biskvita, bele čokoladne kreme s kavo, rahlega beljakovega biskvita z orehi, temne čokoladne kreme in čokoladne glazure z orehi, ki jim da še nekaj dodatne hrustljavosti. Hlajenje posameznih komponent med sestavljanjem si skrajšamo z uporabo zamrzovalnika, delno zamrznjene rezine pa bodo glazuro hitro stabilizirale in nam omogočile lepše in čistejše reze.Recept za rezine s kavo in orehi je predmet tretje BAM knjige receptov - Moderne sladice.

Noč čarovnic s čokoladnimi browniji

Pred nami je noč čarovnic, zakaj je ne bi popestrili tudi s strašno dekoracijo? V tem času se na mizi znajdejo piškoti v obliki duhov, pajkov, pajkovih mrež in ostalih čarovniških elementov.

Eklerji s karamelizirano bananino kremo

Eklerji s karamelizirano bananino kremo so popolna sladica za zajtrk, malico in večerjo.

Čokoladni mousse

Želite dekadenten in super enostaven čokoladni mousse, ki za svojo pripravo potrebuje le 15 minut? Čokoladni mousse  s sedmimi sestavinami je najhitrejša in najbolj domiselna sladica, kar jih boste kdaj pripravili!

Čokoladne princeske

Te prikupne, slastne žogice zahtevajo nekaj vaje in spretnosti pri pripravi paljenega testa, vendar na koncu poplačajo ves vložen trud. Čokoladne princeske so polnjene s slastno čokoladno kremo, poljubno pa ji lahko dodamo še sveže jagodičevje ali vanjo vbrizgamo sadni preliv. Če vam peka paljenega testa povzroča težave, si lahko na prvih straneh preberete nekaj napotkov, ki vam bodo v pomoč pri pripravi.Recept je del tretje BAM knjige receptov: Moderne sladice. Po tem receptu lahko pripravimo 10 čokoladnih princesk. Za pripravo potrebujemo model: mikro perforirana silikonska podloga.

Piškoti z okusom bananinega kruha

Si predstavljate bogat okus sočnega bananinega kruha v obliki piškota? Piškoti z okusom bananinega kruha bodo navdušil tako s svojo mehko in sočno strukturo kot z enostavno pripravo. Priprava teh piškotov je tako preprosta, da se jih lahko tudi male otroške rokice ali tisti, ki se s peko srečujejo prvič.

Snickers browniji

Snickers browniji so sladice polnjeni z nugatom iz arašidovega masla, karamelo, arašidi in bogato temno čokolado. 

Cheesecake s tremi plastmi čokolade

Ljubitelji čokolade, pozor! Tale cheesecake sladica bo za vas. Cheesecake smo pripravili s plastjo čokolade, plastjo čokolade in plastjo čokolade. Ne, nismo se zmotili, ne gre za tipkarsko napako. Cheesecake je polna kombinacija TREH različnih čokoladnih plasti. 

Tiramisu browniji

Mislite, da resnično ni boljše sladice kot dober brownie? O, ja pa je! To je brownie s tiramisujem. Brownie s tiramisujem pripravimo s klasičnimi okusi tiramisuja (kava in smetana). Na vrh postavimo preliv s sladko smetano in kremnega sira. Zaradi stepene smetane bo preliv lahek in zračen, zaradi kremnega sira pa oster in bogat.

Domači masleni piškoti

Domači masleni piškoti so piškoti z neustavljivimi maslenim okusom vanilije in mandljev. 

Enostavno pripravljeni profiteroli

Čokoladni lončki s čokoladno kremo

V čokoladnih lončkih se skriva čokoladna krema, katere struktura se skriva nekje med čokoladnim pudingom in čokolandim moussem.

Palačinke s čokoladnimi koščki

Te lahke in puhaste čokoladne palačinke so polne čokoladnih koščkov. Postrezite te preproste palačinke s čokoladnimi koščki in ustvarite popoln sladek zajtrk!

Dulce de leche cheesecake browniji

Dulce de leche cheescake browniji so narejeni z doma pripravljenim dulce de lechejem in zaviti v cheesecake osnovo.

Piškoti z espressom, čokolado in vanilijo

Ena izmed vedno pomembnejših sestavin pri ustvarjanju slaščic je tudi instant kava. A, ne za pitje, vedno pogosteje jo dodajamo v sladice.

Ameriški piškoti v torti

Slastna torta s čokoladnimi piškoti je mehka in posuta s čokoladnimi koščki. Na koncu jo okrasimo še s čokoladno masleno kremo. Ta zabavna sladica se hitro sestavi – preskočite ohlajanje testa za piškote in valjanje v posamezne kroglice testa za piškote. 

Affogato čokoladni mousse

Tokrat pa smo pripravili recept za čokoladni mousse na “affogato” način. Sama priprava je popolnoma enostavna, rezultat pa bo odličen čokoladni mousse z espressom.

Dvojni ameriški piškoti s čokolado

Najboljši recept za dvojne čokoladne piškote mora očitno vsebovati dvojno dozo čokolade.

Čokoladne kocke s kokosom in kislo smetano

Kisla smetana daje pecivu svežino, za kokos in čokolado pa vsi vemo, da sta krasen par! Pomembno je, da jim pustimo čas, da se dobro ohladijo - najboljše pa so drugi dan, ko se okusi prepojijo.

Torta piškotek

Odlična, kremna in sočna torta. Vaniljevi kremi sta dodani mlečna in bela čokolada, sama krema pa je obogatena z BAM vaniljevo pasto. V spodnji kremi se skrivajo še ameriški piškoti, biskvita pa sta namočena z mešanico mleka in Baileysa.

Čokolada v sočnih Jaffa kockah

Čokolada, biskvit in sočni pomarančni nadev je kombinacija, ki po okusu res spominja na sočne in vsem dobro poznane Jaffa piškote. Rečemo jim lahko sočne pomarančne kocke ali kocke Jaffa, oboje z razlogom. Za njihovo pripravo ne potrebujemo veliko časa, ga pa nekaj zahteva ohlajanje biskvita - hladnega bomo lažje razdrobili.

Čokoladni mousse s hruško v kozarcu

Čokoladni mousse s hruško je odlična sladica, ki jo lahko postrežete tudi v kozarcu. Tokrat čokoladni mousse pripravimo s hruškami. Začinjene hruške s čokoladno kremo so idealna sladica za jesen in zimo. Med kuhanjem hrušk, dodamo tudi cimet in rum. Vonj cimeta in ruma odišavi ves prostor ter pričara tisto praznično, posebno vzdušje, pa čeprav ga še do malo prej ni bilo. Kako šele mora biti v kombinaciji s čokolado in praženimi lešniki? Pravljično.

Sočna čokoladna torta z jagodami

Sočna čokoladna torta z jagodami je res videti kot navadna čokoladna torta, ampak ni. V čokoladni kremi se skriva nežna, ravno prav opazna aroma jagod, ki poskrbi, da bo čokolanda torta okusa, ki jo popelje na višjo raven. V kremi se prepletata še BAM mlečna in temna čokolada, ki poskrbita za pravo ravnovesje. 

Čokoladna torta s čokoladno in vanilijevo kremo

Čokoladna torta, kjer se prepletata okus čokolade in vanilje, je klasika, ki nikoli ne razočara. Čokoladna torta je sestavljena iz plasti čokoladne kreme in plasti vanilijeve kreme. Vaniljeva krema je obogatena z BAM vaniljevo pasto, ki je odličen nadomestek vaniljevemu stroku in je vsestransko uporabna - pa tudi uporaba in doziranje sta enostavnejša, saj je opremljena s pumpico. Tako delo poteka hitreje in z veliko manj packanja.

Čokoladna torta z višnjami

Čokoladna torta z višnjami je torta, ki bi ji rekli čokoladna različica Schwardzwaldske torte. Čokoladna torta z višnjami je pripravljena s kakavovim biskvitom, višnjevim insertom in blago, puhasto kremo iz temne čokolade. Čokoladna torta ima višnjevo sredico, v kateri ne sme manjkati višnjev liker, ki da torti piko na i; prav tako je dodan v kakavov biskvit, in sicer smo ga za sočnost napojili z njim. 

Čokoladni mousse s smetano

Vsi vemo, da priprava tradicionalnega čokoladnega mousse-a v francoskem slogu običajno vključuje jajca. Priprava narekuje, da za čokoladni mousse stepemo rumenjake s sladkorjem, dodamo stopljeno čokolado, posebej stepemo beljake in jih nato zelo nežno, nežno, nežno dodajamo, da ne uniči vseh teh popolnih majhneih zračnih mehurčkov.

Vroča čokolada stepena

Doma pripravljena vroča čokolada? Veš, tista sladka, kremasta nebeška stvar, zaradi katere so pravkar zaplesale tvoje brbončice?Stepena vroča čokolada je kot nalašč za prihajajoče decembrske večere, ko se zaviti v odejo grejemo z rokami oviti okoli toplega skodelice vroče čokolade.

Sufle recept ali souffle?

Čokoladni sufle ali čokoladni souffle je poleg creme brûlée ena od najbolj oboževanih razkošnih francoskih sladic. Ker se zdi, da gre za zahtevno sladico (mogoče že zaradi samega imena) pa se večina slaščičarskih mojstrov začetnikov ne zaveda, da se priprava sliši veliko bolj zastrašujoče, kot v resnici je.

Čokoladni mafini z banano

Mehki, s cimetom začinjeni čokoladni mafini z banano, so hitro pripravljena sladica in ideja, kako porabiti prezrele banane. Z njimi bi sicer lahko pripravili tudi bananin kruh, vendar so čokoladni mafini z banano zagotovo hitrejša različica. Osnova za pripravo so glavne sestavine, ki se najpogosteje uporabijo pri peki: moka, sladkor in mleko. Če pri pripravi sledite navodilom, boste prestopili tanko mejo med tem ali bodo vaši čokoladni mafini z banano ravno prav sočni ali pa bodo le-ti presuhi in neokusni. Za čokoladni okus smo uporabili BAM temno čokolado, ki s svojo univerzalnostjo z lahko zasede prostor v vsaki sladici.

Brownieji s čokoladnimi kapljicami

Tudi vi obožujete brownieje z veliiiiiko čokolade? Potem ste na pravem naslovu, saj vam tokrat predstavljamo recept za brownieje s slastnimi čokoladnimi kapljicami.

Presna čokoladna torta za začetnike

- manjša kozica- blender- krožnik

Domača čokoladna potica

Poznamo orehovo, pehtranovo, potratno potico. Tokrat pa ti predstavljamo recept za domačo čokoladno potico. Naj iz vaše kuhinje zadiši po čokoladi!

Čokoladni razpokančki

Priprava čokoladnih razpokančkov je tako preprosta in enostavna, da se vam brez težav pridružijo tudi otroci. Čokoladni razpokančki so prepoznavni ravno po svojih razpokah, ki na piškotih nastanejo med peko. Čokoladni razpokančki globoko temne barve, ravno prav mehki in ravno prav čokoladnega okusa za kar poskrbita BAM temna čokolada in BAM črni kakav v prahu.

Čokoladna rulada brez moke

Čokoladni mafini z bananami

Recept za čokoladne mafine z bananami.

Sladki čokoladni preliv

Veš, da lahko iz temne čokolade, sladkorja, vode in masla pripraviš domač čokoladni preliv? Poleg tega, da je pripravljen iz skoraj vsakdanjih sestavine, njegova priprava ne zahteva veliko časa!

Čokoladni kolač s sivko

BAM kakav v prahu ima toplo, rdeče-rjave barvo in prijeten čokoladen okus. Osnovo kakava tvorijo kakavova zrna iz Zahodne Afrike, dodaten okus in začimbo pa mu dajo zrna iz ostalih predelov Afrike, Azije in Južne Amerike. Zelo fina tekstura omogoča preprosto vmešanje. Idealen je za pripravo biskvitov, kolačev, sladoledov in drugih sladic. Čokolada BAM je namenjena vsem domačim ustvarjalcem in tudi profesionalnim slaščičarjem, ki želijo svojim slaščicam dodati piko na i z izvrstno čokolado.

Čokoladni kolač z Whiskeyem

BAM Temna čokolada je zelo univerzalna, vrhunska belgijska čokolada z vsaj 55,6% kakavovih delov. Idealna je za kreme, mousse, ganaše, sladolede, piškote, biskvite in druge kremaste čokoladne strukture. Čokolada je oblikovana v manjše kapljice, za hitrejše in enakomernejše topljenje čokolade. Je pristnega, ravno prav grenkega čokoladnega okusa. Recept za čokoladni kolač s pridihom Whiskeya.

Beli Mousse v čokoladnih skodelicah

BAM bela čokolada je zelo univerzalna, vrhunska belgijska čokolada. Idealna je za vlivanje, pralineje, kreme, mousse, ganaše, sladolede, piškote, biskvite in druge kremaste čokoladne strukture. Čokolada je oblikovana v manjše kapljice, za hitrejše in enakomernejše topljenje čokolade. Je lahka in kremasta čokolada z uravnoteženim mlečnim okusom.

Olimpijski muffini: Najboljši čokoladni muffini s čokoladnim ganachem

Trenutno se v Franciji, natančneje v čudovitem mestu Pariz, odvijajo dolgo pričakovane Olimpijske igre. Mesto luči, ki že tako slovi po svoji veličastni arhitekturi, zgodovinskih spomenikih in gurmanski kuhinji, je zdaj še bolj oživelo z energijo in navdušenjem, ki ga prinašajo športniki iz vseh koncev sveta. Ti vrhunski atleti se merijo v različnih disciplinah, vse od atletike do gimnastike, in pri tem navdušujejo množice z neverjetnimi dosežki, vztrajnostjo in predanostjo.

Najboljša čokoladna sladica: Souffle ali lava tortica?

Ko razmišljaš o čokoladnih sladicah, ki s svojo izjemno teksturo in okusom pritegnejo pozornost ljubiteljev slaščic, sta soufflé in lava tortica zagotovo na vrhu seznama.

Čokoladni raj: Kako izbrati pravo čokolado?

Čokolada je ena izmed najbolj priljubljenih sladkih poslastic po vsem svetu, saj ponuja raznolikost vrst, ki zadovoljijo številne okuse in preference.

Skrivnosti najboljšega souffleja

Souffle je francoska kulinarična specialiteta, znana po svoji tehnični zahtevnosti in elegantnem videzu. Njegova lahka, zračna tekstura in bogat, globok okus sta rezultat natančnosti, potrpežljivosti in, seveda, malo kuharske čarovnije. V tem članku bomo razkrili skrivnosti za pripravo popolnega souffleja, ki bo očaral vaše brbončice in navdušil vaše goste.

Najboljši recept za bananin kruh, shranjevanje in več

Bananin kruh je poslastica, katere priljubljenost ne pozna geografskih in kulturoloških meja! Je prijetnega, sočnega okusa, poleg tega pa je odlična ideja za porabo (pre)zrelih banan, ki sem nam valjajo v kuhinji. Zakaj bi jih vrgli stran, če pa lahko pripravimo nadvse okusen topel bananin kruh, ki se bo odlično prilegel k jutranji skodelici vroče kave ali popoldanskemu čaju?

Kaj so razpokančki?

Običajno so to čokoladni piškoti, a vedno pogosteje se pojavljajo tudi v kombinaciji z drugimi sestavinami kot je recimo limonin sok. Razpokančki so slastno mehki piškoti, podobni "fudgeu", ki so obloženi z velikim premazom sladkorja.

Kako pripraviti tiramisu? To je nekaj idej!

Doma pripravljena vroča čokolada

Kaj vse uporabimo za vzhajanje biskvitov?

Kako pripraviti najboljši bananin kruh?