Čas priprave:
1 ura 
Težavnost:
Št. sestavin:
13 
Ljubitelji čokolade, pozor! Tale cheesecake sladica bo za vas. Cheesecake smo pripravili s plastjo čokolade, plastjo čokolade in plastjo čokolade. Ne, nismo se zmotili, ne gre za tipkarsko napako. Cheesecake je polna kombinacija TREH različnih čokoladnih plasti.
Zdaj je verjetno že jasno, da je cheesecake sladice polna čokolad na TRI različne načine. Začnemo s slastno, rahlo hrustljavo čokoladno skorjico, kateri sledi kremna in okusa polna čokoladna krema, katero zaključi čokoladni ganache preliv.
A čeprav je priprava cheesecake sladice načeloma enostavna, je potrebno pred pripravo vseeno upoštevati vsaj en zelo pomemben nasvet.
Vedno pazimo, da so vse sestavine, ki jih uporabimo med pripravo, ogrete na sobno temperaturo. Čeprav je ta korak samoumeven, a ničkolikokrat se zgodi, da cheesecake ne uspe ravno zaradi neupoštevanja tega pravila. Kremni sir, jajca in kisla smetana MORAJO biti ogrete na sobno temperaturo, saj se drugače ne bodo lepo steple in bodo ustvarile cheesecake kremo z grudicami. Če bodo tudi ostale sestavine sobne temperature, se bodo zmešale hitreje, kar pomeni manj zraka v kremi in s tem poskrbimo, da bo cheesecake struktura res čokoladno kremna.
Ob pripravi cheesecake sladice se lahko razvajamo tudi z različico brez čokolade, pri čemer nam lahko pomaga BAM mešanica za cheecake.
Čas priprave:
1 ura
Težavnost:
Št. sestavin:
13 Pečico segrejemo na 180°C in pekač za torto premera 22 cm obložimo s papirjem za peko. Oreo piškote zdrobimo in jih zmešamo z maslom. Mešanica bo suha in peščena. Zmes za skorjo enakomerno vtisnite v pripravljen pekač. Večji pekač, če se le da z merami 33 x 23 cm, napolnite z vodo in postavite v pečico, da ustvarite vodno kopel za cheesecake. To bo pomagalo preprečiti morebitne razpoke.
Zmehčan kremni sir, kislo smetano sobne temperature in sladkor stepamo toliko časa, dokler zmes ne postane gladka in kremna. Dodamo BAM kakav v prahu, espresso v prahu, BAM vanilijevo pasto. Nato postopoma dodajamo jajca ter stepamo, dokler se sestavine ne združijo. Nazadnje dodamo BAM stopljeno čokolado in mešamo, dokler zmes ni gladka. Testo za cheesecake prelijemo čez piškotno skorjo, ki čaka v pekaču Pekač previdno položimo na srednjo rešetko pečice in pečemo 55 minut.
Po 55 minutah izklopimo pečico in le narahlo odpremo vrata pečice. Cheesecake naj se pri rahlo odprtih vratih in ugasnjeni pečici postopoma ohlaja. Po eni uri ga vzamemo iz pečice, z nožem potegnemo po robovih, da ga sprostimo iz pekača in postavimo na rešetko za 1 uro, da se ohladi na sobno temperaturo. Cheesecake pokrijemo s folijo in postavimo v hladilnik, kjer naj počaka čez noč.
Pripravimo čokoladni ganache. Smetano segrejemo tik do vretja in z jo prelijemo čez BAM temno čokolado. Pustimo stati 1 minuto nato začnite z mešajem z metlico, dokler zmes ni gladka in sijajna.
1/3 čokoladnega ganacha si postavimo na stran, saj ga bomo uporabili za dekoracijo z dresirno vrečko. Ostalo količino čokoladnega ganacha prelijemo čez cheesecake. Za popestritev dekoracije lahko uporabimo tudi sveže sadje Vse skupaj nato postrežemo.
070 222 555 
info@bamchocolate.com 
Prijava 
si 
Prijava 
Vegan
FIT
Priporočamo
Moderne sladice 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar