Izkoristi popust dobrodošlice. Vpiši kodo WELCOME in svoje naročilo znižaj za 10%. 😎

Išči po celotni trgovini . . .

BAM x FA13 Izdelki FIT Akademija

Čoko Kotiček

Predlogi iskanja

Domov /
Recepti /
Moderne sladice /
Čokoladne rezine s kavo in orehi

Čokoladne rezine s kavo in orehi

(1)

Čas priprave: 1 ura 25 min
Težavnost:
Št. sestavin: 25

rezine s kavo in orehi so prava poslastica sestavljene so iz kakavovega biskvita bele cokoladne kreme s kavo rahlega beljakovega biskvita z orehi temne cokoladne kreme in cokoladne glazure z orehi ki jim da se nekaj dodatne hrustljavosti

Rezine s kavo in orehi so prava poslastica. Sestavljene so iz kakavovega biskvita, bele čokoladne kreme s kavo, rahlega beljakovega biskvita z orehi, temne čokoladne kreme in čokoladne glazure z orehi, ki jim da še nekaj dodatne hrustljavosti.

Hlajenje posameznih komponent med sestavljanjem si skrajšamo z uporabo zamrzovalnika, delno zamrznjene rezine pa bodo glazuro hitro stabilizirale in nam omogočile lepše in čistejše reze.

Recept za rezine s kavo in orehi je predmet tretje BAM knjige receptov - Moderne sladice.

S sestavinami recepta lahko pripravite 10 rezin s kavo in orehi. Za pripravo potrebujete še nastavljiv okvir za peko pravokotme oblike.

Moderne sladice lahko pripravite še po receptih spodaj:

Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master | BAM izdelki so namenjeni vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom.

Čokoladne rezine s kavo in orehi

Čas priprave: 1 ura 25 min
Težavnost:
Št. sestavin: 25

Sestavine:

ZA kakavov biskvit:

50 g jajc (1 M jajce)
40 g kristalnega sladkorja
18 g olja
20 g kave
40 g gladke moke
5 g BAM črnega kakava v prahu

Za kavno raztopino:

25 g kave
10 g vaniljevega sladkorja
20 g mleka

Za orehov biskvit:

30 g beljakov (1 M beljak)
35 g kristalnega sladkorja
35 g mletih orehov
10 g gladke moke

Za beli čokoladni mousse s kavo:

70 g BAM bele čokolade
250 g sladke smetane za stepanje
20 g mleka
4 g instant kave v prahu
1,5 lističa želatine

Za čokoladni mousse:

80 g BAM temne čokolade
240 g sladke smetane za stepanje
20 g mleka
1 listič želatine

Za čokoladno glazuro z orehi:

100 g sladke smetane za stepanje
60 g BAM temne čokolade
40 g sesekljanih orehov

Navodila za uporabo:

Za kakavov biskvit:

1. Korak

Pečico segrejemo na 185 °C. Jajce ločimo. Pekač, velikosti 17 x 25 cm, obložimo s papirjem za peko (dno). Beljak čvrsto stepemo. Rumenjak bledo stepemo s sladkorjem; dodamo še kavo in olje in dobro premešamo. Moko s kakavom presejemo k rumenjakovi masi in z ročnim mešalnikom gladko zmešamo. Z lopatko primešamo sneg beljakov.

2. Korak

Maso enakomerno premažemo po pekaču in pečemo 6–7 minut. Pečen biskvit previdno vzamemo iz pekača in ga ohladimo na mreži.

Za orehov biskvit:

1. Korak

Temperaturo pečice znižamo na 180 °C. Pekač, velikosti 17 x 25 cm, obložimo s papirjem za peko (dno). Beljak s sladkorjem čvrsto stepemo. Suhe sestavine premešamo in jih z lopatko nežno vmešamo k beljakom.

2. Korak

Maso enakomerno premažemo po pekaču in pečemo 10 minut. Pečen biskvit previdno vzamemo iz pekača in ga ohladimo na mreži.

Za beli čokoladni mousse s kavo:

1. Korak

200 g sladke smetane stepemo do mehkih vrhov in damo na hladno. Želatino 5 minut namakamo v hladni vodi. V manjši kozici zmešamo in do vretja segrejemo 50 g smetane, 20 g mleka in instant kavo. Kavno mešanico odstavimo in v njej raztopimo ožeto želatino. Mešanico prelijemo po čokoladi in z lopatko mešamo, da se čokolada stopi. Čokoladi nato z lopatko v treh korakih primešamo stepeno smetano.

2. Korak

Kakavov biskvit damo na podstavek in namestimo okvir. S pomočjo čopiča ga navlažimo s kavno raztopino in prelijemo s kavno kremo. Površino poravnamo in damo na hladno.

Za čokoladni mousse:

1. Korak

100 g sladke smetane stepemo do mehkih vrhov in damo na hladno. Želatino 5 minut namakamo v hladni vodi. V manjši kozici zmešamo in do vretja segrejemo 140 g smetane in 20 g mleka. Smetano odstavimo, v njej raztopimo ožeto želatino in prelijemo po čokoladi. Z lopatko počasi mešamo, da se čokolada stopi in jo ohladimo do mlačnega. Mlačni čokoladi z lopatko v dveh korakih primešamo stepeno smetano.

2. Korak

Orehov biskvit nežno položimo na plast kavne kreme in ga premažemo s čokoladno kremo. Površino gladko poravnamo in rezine damo za 2 uri v zamrzovalnik.

Za čokoladno glazuro z orehi:

1. Korak

Smetano segrejemo do vretja in jo prelijemo po čokoladi. Z lopatko počasi mešamo, da se čokolada stopi. Dodamo sesekljane orehe in premešamo. Glazuro na hitro prelijemo po hladni kremi. Razrežemo na rezine, poljubno dekoriramo in damo v hladilnik.

Naroči sestavine z 10% popustom:

Vrhunski BAM izdelki za peko.

Temna čokolada, 250 g

5,50 €

Bela čokolada, 250 g

5,50 €

Črni kakav v prahu, 200 g

8,90 €

Ni na zalogi

Knjiga receptov: Moderne sladice

29,90 €

Popust za izdelke iz recepta - 10%:

-4,09 €

Skupaj:

36,81 €

Morda vas zanima

Podobni izdelki

-9%

Souffle z jagodami

Paket Vanilijeva torta z malinami

(6 Ocen)

18,79 € 15,90 €

-15%

Ni na zalogi

Vegan
Novo
Priporočamo

Mešanica Zlato mleko, 80 g

(3 Ocen)

4,90 €

Brez glutena
Priporočamo

-25%

Paket Sočna čokoladna torta

(1 Ocen)

66,10 € 49,90 €

-25%

Postani slaščičarski mojster

Spletna slaščičarska izobraževanja

Tvoj vodič za popolno čokoladno doživetje.

Odkrij ekskluzivne recepte in strokovne nasvete z našo brezplačno čoko e-revijo.

Novice

Recepti

Aktualno

Novice

Recepti

Aktualno

Zadnje novice in recepti

Sladice na hitro

Čas priprave: 2 uri 30 min

FIT chia puding z okusom jabolčne pite

poletni cokoladni liker: osvezujoca popestritev za koktajle in ledene kave

Recepti za čokoladne sladice

Čas branja: 4 minute

Poletni čokoladni liker: Osvežujoča popestritev za koktajle in ledene kave

Recepti za čokoladne sladice

Čas branja: 5 minut

Nostalgične sladice: Masleni piškoti

Čokoladne rezine s kavo in orehi

Čas priprave: 1 ura 25 min

Težavnost: 3

Št. sestavin: 25

Moderne sladice lahko pripravite še po receptih spodaj:

Sestavine:

ZA kakavov biskvit:

50 g jajc (1 M jajce)
40 g kristalnega sladkorja
18 g olja
20 g kave
40 g gladke moke
5 g BAM črnega kakava v prahu

Za kavno raztopino:

25 g kave
10 g vaniljevega sladkorja
20 g mleka

Za orehov biskvit:

30 g beljakov (1 M beljak)
35 g kristalnega sladkorja
35 g mletih orehov
10 g gladke moke

Za beli čokoladni mousse s kavo:

70 g BAM bele čokolade
250 g sladke smetane za stepanje
20 g mleka
4 g instant kave v prahu
1,5 lističa želatine

Za čokoladni mousse:

80 g BAM temne čokolade
240 g sladke smetane za stepanje
20 g mleka
1 listič želatine

Za čokoladno glazuro z orehi:

100 g sladke smetane za stepanje
60 g BAM temne čokolade
40 g sesekljanih orehov

Navodila za uporabo:

Za kakavov biskvit:

1. Korak

2. Korak

Maso enakomerno premažemo po pekaču in pečemo 6–7 minut. Pečen biskvit previdno vzamemo iz pekača in ga ohladimo na mreži.

Za orehov biskvit:

1. Korak

2. Korak

Maso enakomerno premažemo po pekaču in pečemo 10 minut. Pečen biskvit previdno vzamemo iz pekača in ga ohladimo na mreži.

Za beli čokoladni mousse s kavo:

1. Korak

2. Korak

Kakavov biskvit damo na podstavek in namestimo okvir. S pomočjo čopiča ga navlažimo s kavno raztopino in prelijemo s kavno kremo. Površino poravnamo in damo na hladno.

Za čokoladni mousse:

1. Korak

2. Korak

Orehov biskvit nežno položimo na plast kavne kreme in ga premažemo s čokoladno kremo. Površino gladko poravnamo in rezine damo za 2 uri v zamrzovalnik.

Za čokoladno glazuro z orehi:

1. Korak

BAM Čokolada

Dodatki za peko

Darila

BAM x FA13 Izdelki FIT Akademija

Izdelki v akciji

Namazi in prelivi

Čoko Kotiček

Predlogi iskanja

Čokoladne rezine s kavo in orehi

Čokoladne rezine s kavo in orehi

Sestavine:

Navodila za uporabo:

Naroči sestavine z 10% popustom:

Vrhunski BAM izdelki za peko.

Temna čokolada, 250 g

Bela čokolada, 250 g

Črni kakav v prahu, 200 g

Knjiga receptov: Moderne sladice

Podobni izdelki

Souffle z jagodami

Paket Vanilijeva torta z malinami

Mešanica Zlato mleko, 80 g

Paket Sočna čokoladna torta

Postani slaščičarski mojster

Tvoj vodič za popolno čokoladno doživetje.

Zadnje novice in recepti

FIT chia puding z okusom jabolčne pite

Poletni čokoladni liker: Osvežujoča popestritev za koktajle in ledene kave

Nostalgične sladice: Masleni piškoti

Čokoladne rezine s kavo in orehi

Sestavine:

ZA kakavov biskvit:

Za kavno raztopino:

Za orehov biskvit:

Za beli čokoladni mousse s kavo:

Za čokoladni mousse:

Za čokoladno glazuro z orehi:

Navodila za uporabo:

Za kakavov biskvit:

Za orehov biskvit:

Za beli čokoladni mousse s kavo:

Za čokoladni mousse:

Za čokoladno glazuro z orehi:

Izberi jezik