070 222 555 
info@bamchocolate.com 
Prijava 
si 
BAM tortopretvornik 
Prijava 
Sestavine:
- 50 g jajc (1 M jajce)
- 40 g kristalnega sladkorja
- 18 g olja
- 20 g kave
- 40 g gladke moke
- 5 g BAM črnega kakava v prahu
- 25 g kave
- 10 g vaniljevega sladkorja
- 20 g mleka
- 30 g beljakov (1 M beljak)
- 35 g kristalnega sladkorja
- 35 g mletih orehov
- 10 g gladke moke
- 70 g BAM bele čokolade
- 250 g sladke smetane za stepanje
- 20 g mleka
- 4 g instant kave v prahu
- 1,5 lističa želatine
- 80 g BAM temne čokolade
- 240 g sladke smetane za stepanje
- 20 g mleka
- 1 listič želatine
- 100 g sladke smetane za stepanje
- 60 g BAM temne čokolade
- 40 g sesekljanih orehov
Navodila za uporabo:
1
Pečico segrejemo na 185 °C. Jajce ločimo. Pekač, velikosti 17 x 25 cm, obložimo s papirjem za peko (dno). Beljak čvrsto stepemo. Rumenjak bledo stepemo s sladkorjem; dodamo še kavo in olje in dobro premešamo. Moko s kakavom presejemo k rumenjakovi masi in z ročnim mešalnikom gladko zmešamo. Z lopatko primešamo sneg beljakov.
2
Maso enakomerno premažemo po pekaču in pečemo 6–7 minut. Pečen biskvit previdno vzamemo iz pekača in ga ohladimo na mreži.
1
Temperaturo pečice znižamo na 180 °C. Pekač, velikosti 17 x 25 cm, obložimo s papirjem za peko (dno). Beljak s sladkorjem čvrsto stepemo. Suhe sestavine premešamo in jih z lopatko nežno vmešamo k beljakom.
2
Maso enakomerno premažemo po pekaču in pečemo 10 minut. Pečen biskvit previdno vzamemo iz pekača in ga ohladimo na mreži.
1
200 g sladke smetane stepemo do mehkih vrhov in damo na hladno. Želatino 5 minut namakamo v hladni vodi. V manjši kozici zmešamo in do vretja segrejemo 50 g smetane, 20 g mleka in instant kavo. Kavno mešanico odstavimo in v njej raztopimo ožeto želatino. Mešanico prelijemo po čokoladi in z lopatko mešamo, da se čokolada stopi. Čokoladi nato z lopatko v treh korakih primešamo stepeno smetano.
2
Kakavov biskvit damo na podstavek in namestimo okvir. S pomočjo čopiča ga navlažimo s kavno raztopino in prelijemo s kavno kremo. Površino poravnamo in damo na hladno.
1
100 g sladke smetane stepemo do mehkih vrhov in damo na hladno. Želatino 5 minut namakamo v hladni vodi. V manjši kozici zmešamo in do vretja segrejemo 140 g smetane in 20 g mleka. Smetano odstavimo, v njej raztopimo ožeto želatino in prelijemo po čokoladi. Z lopatko počasi mešamo, da se čokolada stopi in jo ohladimo do mlačnega. Mlačni čokoladi z lopatko v dveh korakih primešamo stepeno smetano.
2
Orehov biskvit nežno položimo na plast kavne kreme in ga premažemo s čokoladno kremo. Površino gladko poravnamo in rezine damo za 2 uri v zamrzovalnik.
1
Smetano segrejemo do vretja in jo prelijemo po čokoladi. Z lopatko počasi mešamo, da se čokolada stopi. Dodamo sesekljane orehe in premešamo. Glazuro na hitro prelijemo po hladni kremi. Razrežemo na rezine, poljubno dekoriramo in damo v hladilnik.
Brez glutena
Vegan
FIT
Najbolj prodajano
Priporočamo
Čokoladne novosti 
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar