🍫 Tudi čokoholiki rabimo dopust! Naročila oddana do četrtka 23.7., odpremimo v petek pred odhodom, ostala pa po 9. 8. Sladko poletje vam želimo! 🌴

Išči po celotni trgovini . . .

BAM x FA19 Izdelki FIT Akademija

Čoko Kotiček

Predlogi iskanja

Domov /
Recepti /
Sladice na hitro /
Sufle recept ali souffle?

Sufle recept ali souffle?

Name: RECEPT: Sufle recept ali souffle? Mojačokolada.si
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 60 g neslanega masla, narezanega na koščke; 115 g BAM temne čokolade; 3 velika jajca; 1 čajna žlička BAM vanilijeve paste; ščep soli; ščep vinskega kamna; ali BAM mešanica za čokoladni souffle; 15 g masla sobne temperature; 15 g sladkorja

(2)

Čas priprave: 45 min
Težavnost:
Št. sestavin: 9

cokoladni sufle ali cokoladni souffle je poleg creme brûlée ena od najbolj obozevanih razkosnih francoskih sladic

Čokoladni sufle ali čokoladni souffle je poleg creme brûlée ena od najbolj oboževanih razkošnih francoskih sladic. Ker se zdi, da gre za zahtevno sladico (mogoče že zaradi samega imena) pa se večina slaščičarskih mojstrov začetnikov ne zaveda, da se priprava sliši veliko bolj zastrašujoče, kot v resnici je.

Ste mogoče presenečeni, ko izveste, da za čokoladni sufle potrebujete le 7 osnovnih sestavin, celoten postopek pa traja od začetka do konca približno 45 minut. Če želite, si lahko pripravo še dodatno poenostavite z našo BAM mešanico za čokoladni souffle. Ne glede na to, za katero možnost se boste odločili, je zelo pomembno, da pri pripravi uporabite pravo čokolado. Čokoladni sufle je tako dober, kot je dobra čokolada, ki jo uporabite. Mi bomo uporabili BAM temno čokolado, ki s svojim pristnim kakavovim okusom čokoladnemu sufleju doda ravno prav grenko-čokoladni okus.

Dodatne nasvete za pripravo sufleja najdete tukaj.

Po želji lahko pripravite tudi čokoladni sufle z BAM belo čokolado ali sufle z malinovim pirejem. Sufle receptu lahko dodate sadje ali okus popestrite z BAM namazi. Lahko pa namesto čokoladnega souffleja pripravite tudi puhaste sufle palačinke.

Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master | BAM izdelki so namenjeni vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom.

Sestavine:

sestavine:

60 g neslanega masla, narezanega na koščke
115 g BAM temne čokolade
3 velika jajca
1 čajna žlička BAM vanilijeve paste
ščep soli
ščep vinskega kamna
ali BAM mešanica za čokoladni souffle

sestavine za sufle posodice:

15 g masla sobne temperature
15 g sladkorja

Hranilne vrednosti / porcijo

Energijska vrednost	1782 kJ / 426 kcal
Maščobe	34 g
od tega nasičene maščobe	19,8 g
Ogljikovi hidrati	23,7 g
od tega sladkorji	17,8 g
Prehranske vlaknine	3,7 g
Beljakovine	7,4 g
Sol	0,4 g

Navodila:

Za pripravo čokoladnega sufleja:

Nad vodno kopeljo stopite čokolado in maslo. V čokoladno zmes primešajte jajčne rumenjake, BAM vanilijevo pasto in sol.

V ločeni srednje veliki stekleni ali kovinski skledi pri visoki hitrosti stepajte beljake in vinski kame, dokler ne nastanejo mehki vrhovi, to je približno 2 minuti. Med mešanjem na na visoki hitrosti, počasi dodajajte sladkor v treh obrokih: po 1 žlico naenkrat, in ga stepajte vsaj 5 sekund, preden dodate naslednjo žlico. Ko boste dodali vso količino sladkorja, stepajte še približno 2 minuti, dokler se ne oblikujejo čvrsti in sijoči vrhovi.

Zmes z beljaki počasi in nežno vmešajte v čokoladno zmes. Najbolje je, da to storite v treh ločenih obrokih, pri čemer vsakega od njih popolnoma združite, preden vmešate še drugega.

Pripravljeno zmes za pet do deset minut shranite v hladilniku, medtem ko segrevate pečico in pripravljate posodice, v katerih se bo pekel čokoladni sufle.

Stojalo v pečici nastavite v spodnji tretji položaj in jo segrejte na 200°C. Ko se pečica segrev, si pripravite posodice za peko. Namažite jih z izdatno plastjo zmehčanega masla. Posujte z granuliranim sladkorjem, nato pa vsako posodo obrnite, da se na vseh mestih posodice naredi sladkorna prevleka.. Odvečni sladkor zavrzite.

V posodice enakomerno razporedite testo. Z nožem ali lopatko za glazuro zgladite površino. Z nožem, lopatko za glazuro ali palcem obkrožite rob na vrhu in tako ustvarite "kanalček" med čokoladno zmesjo in robom posodice. Če boste za pripravo uporabili BAM mešanico za čokoladni souffle, sledite navodilom na embalaži izdelka.

Za peko čokoladnih suflejev:

Pekač s posodicami v katerih je čokoladna zmes, postavite v pečico. Takoj zmanjšajte temperaturo pečice na 190°C. Pecite 13-14 minut ali dokler se robovi ne poravnajo, sredina pa se komaj zaziblje, ko rahlo potrkate po pekaču. Pečice ne odpirajte prepogosto, saj tako čokoladni sufle ne bo dobro vzhajal. Ko so pečeni, jih vzamite iz pečice in takoj postrezite. Pomembno je, da jih postrežete takoj, saj sufleji svojo vzhajano obliko izgubijo v nekaj minutah. Pa dober tek!

Vrhunski BAM izdelki za peko.

Naroči sestavine z 10% popustom:

Temna čokolada, 250 g

8,90 €

Mešanica za čokoladni souffle, 250 g

6,90 €

Popust za izdelke iz recepta - 10%:

-1,58 €

Skupaj:

15,80 €14,22 €

-10%

BAM tortopretvornik

Preračunaj tortne sestavine na željeno velikost torte

Preračunaj

BAM Knjiga receptov

Prenesi našo novo brezplačno e-knjigo sladkih receptov.

Prelistaj

Morda vas zanima

Podobni izdelki

Oatmeal, čokolada in jagoda, 60 g

(44 Ocen)

1,29 €

Brez glutena
Najbolj prodajano

-12%

mali bambasticen paket cokolad (3 x 250 g)

Mali BAMbastičen paket čokolad (3 x 250 g)

(96 Ocen)

22,70 € 19,90 €

-12%

Najbolj prodajano
Brez glutena

Lešnikov namaz s kakavom, 200 g

(399 Ocen)

8,90 €

Bombažna vrečka

(1 Ocen)

7,90 €

Postani slaščičarski mojster

Spletna slaščičarska izobraževanja

Tvoj vodič za popolno čokoladno doživetje.

Odkrij ekskluzivne recepte in strokovne nasvete z našo brezplačno čoko e-revijo.

Novice

Recepti

Aktualno

Novice

Recepti

Aktualno

Zadnje novice in recepti

Sladice na hitro

Čas priprave: 45 min