Zaradi povečanega števila naročil, bodo paketi prišli malenkost kasneje. Hvala za razumevanje!

Išči po celotni trgovini . . .

BAM x FA14 Izdelki FIT Akademija FIT obroki

Čoko Kotiček

Predlogi iskanja

Domov /
Recepti /
Torte /
Čokoladna torta s čokoladno in vanilijevo kremo

Čokoladna torta s čokoladno in vanilijevo kremo

(1)

Čas priprave: 2 uri
Težavnost:
Št. sestavin: 17

cokoladna torta s cokoladno in vanilijevo kremo

Čokoladna torta, kjer se prepletata okus čokolade in vanilje, je klasika, ki nikoli ne razočara. Čokoladna torta je sestavljena iz plasti čokoladne kreme in plasti vanilijeve kreme. Vaniljeva krema je obogatena z BAM vaniljevo pasto, ki je odličen nadomestek vaniljevemu stroku in je vsestransko uporabna - pa tudi uporaba in doziranje sta enostavnejša, saj je opremljena s pumpico. Tako delo poteka hitreje in z veliko manj packanja.

Z beljaki, ki ostanejo, pa lahko pripravimo odlično Pavlovo torto.

Ob nakupu BAM izdelkov lahko uporabite kodo RECEPT, ki vam prinese 10% popust na celotni nakup.

BAM nasvet: če se sprašujete, kako najlažje stopiti čokolado s katero bo čokoladna torta res čokoladno-čokoladnega okusa, upoštevajte naslednje nasvete. Najbolj zanesljiva in največkrat uporabljena metoda topljenja čokolade je nad vodno kopeljo, pri tem pa moramo biti pozorni na nekaj dejavnikov, če želimo, da se bo čokolada lepo stopila:

posoda, v kateri topimo čokolado, se ne sme dotikati vode,
voda ne sme vreti in biti prevroča,
voda ne sme priti v stik s čokolado,
med topljenjem čokolado večkrat premešamo, da postane gladka in popolnoma tekoča.

Pri uporabi kvalitetnih čokolad je možnosti, da bi se med topljenjem sesirile in zgrudile veliko manj, vendar previdnost ni nikoli odveč. Čokoladna torta s čokoladno in vanilijevo kremo bo zagotovo zvezda naslednje zabave. Da pa bo priprava zagotovo uspela, smo poleg trika o topljenju čokolade pripravili tudi video recept. Najdete ga tik pod naslovno sliko recepta.

Čokoladna torta s čokoladno in vanilijevo kremo je del BAM knjige receptov - Torte, ki smo jo pripravili skupaj s slaščičarko Urško Jerman.

Čokoladna torta je tako univerzalnega okusa, da se lahko z njo povežejo tudi druge sestavine kot so recimo jagode. Recept za čokoladno torto z jagodami najdete tukaj.

Če pa si zaželite torte klasičnega čokoladnega okusa pa recept za najboljšo čokoladno torto čaka tukaj.

Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master | BAM izdelki so namenjeni vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom.

Čokoladna torta s čokoladno in vanilijevo kremo

Čas priprave: 2 uri
Težavnost:
Št. sestavin: 17

Sestavine:

za biskvit:

3 jajca (velikostni razred M)
90 g sladkorja
90 g moke
5 g BAM kakava v prahu

za vanilijevo kremo:

2 rumenjaka
70 g kristalnega sladkorja
150 ml mleka
3 stiski BAM vaniljeve paste
20 g škroba
2 lističa želatine
150 g sladke smetane za stepanje

za vlaženje biskvita:

120 ml mleka (80 ml za svetel biskvit, 40 ml za temen)
1 žlička sladkorja v prahu

za čokoladno kremo:

50 g BAM temne čokolade
50 g BAM mlečne čokolade
200 g sladke smetane za stepanje
1,5 lističa želatine (en listič in pol)

Navodila za uporabo:

postopek priprave:

1. Korak Pečico segrejemo na 180°C. Jajca s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 10 minut. Pripravimo pekača, premera 18 in 16 cm. Na jajčno maso presejemo moko in jo nežno vmešamo z lopatko. Dobro polovico mase stresemo v večji pekač, ostali masi pa primešamo kakav in jo stresemo v manjši pekač. Obe masi poravnamo in biskvita pečemo 13 minut.

2. Korak Med peko biskvita skuhamo najprej vaniljevo kremo, saj se hladi dalj časa. 100 ml mleka zavremo; 50 ml mleka gladko zmešamo s sladkorjem, vaniljo, rumenjakoma in škrobom. Ko mleko zavre, mu med mešanjem prilijemo rumenjakovo zmes in med stalnim mešanjem kuhamo, da se zgosti. Kuhano kremo odstavimo in jo pokrijemo s plastično folijo, tako da se je dotika. Sladko smetano stepemo in damo na hladno. Lističe želatine 5 minut namakamo v hladni vodi.

3. Korak Čokolado s 50 g smetane stopimo nad paro, ostalo smetano (150 g) stepemo in damo na hladno. Želatino 5 minut namakamo v hladni vodi. Ko se čokolada stopi, v njej raztopimo ožeto želatino in čokolado ohladimo do mlačnega. Mlačni čokoladi nato z lopatko primešamo stepeno smetano.

4. Korak Svetel biskvit damo na podstavek, ga navlažimo in mu namestimo obroč. Premažemo ga s čokoladno kremo in površino gladko poravnamo. Torto damo v hladilnik, medtem pa dokončamo vaniljevo kremo.

5. Korak V vaniljevi kremi, ki je še topla, raztopimo ožete lističe želatine in jo z ročnim mešalnikom gladko zmešamo - mešamo tako dolgo, da dobimo svilnato kremo brez grudic. Kremi nato z lopatko primešamo stepeno smetano.

6. Korak Na čokoladno kremo položimo čokoladni biskvit, ki smo ga obrezali na velikost premera 14 cm (4 cm manj od premera torte). Biskvit navlažimo in ga premažemo z vaniljevo kremo - najprej zapolnimo rob okoli biskvita. Površino gladko poravnamo in torto postavimo v hladilnik, da se učvrsti.

7. Korak Ohlajeni torti snamemo obroč in jo poljubno dekoriramo.

Naroči sestavine z 10% popustom:

Vrhunski BAM izdelki za peko.

Temna čokolada, 250 g

5,50 €

Mlečna čokolada, 250 g

5,50 €

Vanilijeva pasta, 70 g

9,90 €

Popust za izdelke iz recepta - 10%:

-2,09 €

Skupaj:

18,81 €

Morda vas zanima

Podobni izdelki

Vegan
Brez glutena
Priporočamo

Preliv Mango, 200 g

(142 Ocen)

4,90 €

Brez glutena

Bela vroča čokolada, 220 g

(12 Ocen)

5,90 €

Najbolj prodajano

-15%

Vanilijeva krema, 350 g

(277 Ocen)

5,90 € 5,02 €

-15%

Brez glutena

-13%

veliki bambasticen paket cokolad (3 x 1 kg)

Veliki BAMbastičen paket čokolad (3 x 1 kg)

(61 Ocen)

53,70 € 46,90 €

-13%

Postani slaščičarski mojster

Spletna slaščičarska izobraževanja

Tvoj vodič za popolno čokoladno doživetje.

Odkrij ekskluzivne recepte in strokovne nasvete z našo brezplačno čoko e-revijo.

Novice

Recepti

Aktualno

Novice

Recepti

Aktualno

Zadnje novice in recepti

Moderne sladice

Čas priprave: 55 min

Čokoladna rulada s kakavom in arašidi

Recepti za čokoladne sladice

Čas branja: 8 minut

Jesenske sladice

Sladice na hitro

Čas priprave: 5 min

Lešnikova tortica v skodelici

Čokoladna torta s čokoladno in vanilijevo kremo

Čas priprave: 2 uri

Težavnost: 3

Št. sestavin: 17

Z beljaki, ki ostanejo, pa lahko pripravimo odlično Pavlovo torto.

Ob nakupu BAM izdelkov lahko uporabite kodo RECEPT, ki vam prinese 10% popust na celotni nakup.

posoda, v kateri topimo čokolado, se ne sme dotikati vode,
voda ne sme vreti in biti prevroča,
voda ne sme priti v stik s čokolado,
med topljenjem čokolado večkrat premešamo, da postane gladka in popolnoma tekoča.

Čokoladna torta s čokoladno in vanilijevo kremo je del BAM knjige receptov - Torte, ki smo jo pripravili skupaj s slaščičarko Urško Jerman.

Čokoladna torta je tako univerzalnega okusa, da se lahko z njo povežejo tudi druge sestavine kot so recimo jagode. Recept za čokoladno torto z jagodami najdete tukaj.

Če pa si zaželite torte klasičnega čokoladnega okusa pa recept za najboljšo čokoladno torto čaka tukaj.

Sestavine:

za biskvit:

3 jajca (velikostni razred M)
90 g sladkorja
90 g moke
5 g BAM kakava v prahu

za vanilijevo kremo:

2 rumenjaka
70 g kristalnega sladkorja
150 ml mleka
3 stiski BAM vaniljeve paste
20 g škroba
2 lističa želatine
150 g sladke smetane za stepanje

za vlaženje biskvita:

120 ml mleka (80 ml za svetel biskvit, 40 ml za temen)
1 žlička sladkorja v prahu

za čokoladno kremo:

50 g BAM temne čokolade
50 g BAM mlečne čokolade
200 g sladke smetane za stepanje
1,5 lističa želatine (en listič in pol)

Navodila za uporabo:

postopek priprave

1. Korak

Pečico segrejemo na 180°C. Jajca s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 10 minut. Pripravimo pekača, premera 18 in 16 cm. Na jajčno maso presejemo moko in jo nežno vmešamo z lopatko. Dobro polovico mase stresemo v večji pekač, ostali masi pa primešamo kakav in jo stresemo v manjši pekač. Obe masi poravnamo in biskvita pečemo 13 minut.

2. Korak

Med peko biskvita skuhamo najprej vaniljevo kremo, saj se hladi dalj časa. 100 ml mleka zavremo; 50 ml mleka gladko zmešamo s sladkorjem, vaniljo, rumenjakoma in škrobom. Ko mleko zavre, mu med mešanjem prilijemo rumenjakovo zmes in med stalnim mešanjem kuhamo, da se zgosti. Kuhano kremo odstavimo in jo pokrijemo s plastično folijo, tako da se je dotika. Sladko smetano stepemo in damo na hladno. Lističe želatine 5 minut namakamo v hladni vodi.

3. Korak

Čokolado s 50 g smetane stopimo nad paro, ostalo smetano (150 g) stepemo in damo na hladno. Želatino 5 minut namakamo v hladni vodi. Ko se čokolada stopi, v njej raztopimo ožeto želatino in čokolado ohladimo do mlačnega. Mlačni čokoladi nato z lopatko primešamo stepeno smetano.

4. Korak

Svetel biskvit damo na podstavek, ga navlažimo in mu namestimo obroč. Premažemo ga s čokoladno kremo in površino gladko poravnamo. Torto damo v hladilnik, medtem pa dokončamo vaniljevo kremo.

5. Korak

V vaniljevi kremi, ki je še topla, raztopimo ožete lističe želatine in jo z ročnim mešalnikom gladko zmešamo - mešamo tako dolgo, da dobimo svilnato kremo brez grudic. Kremi nato z lopatko primešamo stepeno smetano.

6. Korak

Na čokoladno kremo položimo čokoladni biskvit, ki smo ga obrezali na velikost premera 14 cm (4 cm manj od premera torte). Biskvit navlažimo in ga premažemo z vaniljevo kremo - najprej zapolnimo rob okoli biskvita. Površino gladko poravnamo in torto postavimo v hladilnik, da se učvrsti.

7. Korak

Ohlajeni torti snamemo obroč in jo poljubno dekoriramo.

BAM Čokolada

Dodatki za peko

Paketi

BAM x FA14 Izdelki FIT Akademija FIT obroki

Izdelki v akciji