Ruby čokolada, 250 g

Liofilizirane jagode v čokoladi: Slastna in hranljiva poslastica

Liofilizirane jagode v čokoladi so tako enostavna sladica, da za njo skoraj ne potrebujemo recepta. Gre za liofilizirano sadje, ki ga nato oblijemo s poljubno vrsto čokolade. Če ste ljubitelji kombinacije čokolade in jagod, ste na pravem mestu. 

Cheesecake z ruby čokolado

Cheesecake z ruby čokolado brez peke je narejen iz ruby čokolade, ki je dokaj nova inovacija v svetu slaščičarstva! Osnova so rahlo roza kakavova zrna, ki ustvarijo naravno rožnato obarvano čokolado z blagim okusom rdečega jagodičevja. Okus ruby čokolade najlažje opišemo kot lahko čokolado, ki spominja na belo čokolado, vendar z rahlo kislo noto, ki jo daje okus rdečega jagodičevja.

Ruby čokolada kot preliv za sladice

Ruby čokolada je čokolada posebnega okusa in barve. Izgubite se skozi intenziven sadni okus in sveže, rahlo kiselkaste note. Ruby čokolada je izdelana iz posebnih kakavovih zrn, ne vsebuje dodatnih barv ali sadnih okusov. Njen edinstven okus in barva vabita k ustvarjanju edinstvenih kombinacij in raziskovanju novih receptov za torte, sladice in druge sladice.

Krofi z malinami in BAM ruby čokolado

Krofi z malinami in BAM ruby čokolado se zaradi odlične kombinacije okusov odlično odrežejo kot sladica tako za Valentinovo kot sladica, ki jo postrežete pustnim maskam, ko potrkajo na vrata. Puhasto sredico krofa dodatno popestri še BAM preliv, ki pa se zaradi svoje marmeladi podobne strukture odlično obnese kot polnilo za krofe.

Čokoladni razpokančki z BAM ruby čokolado

Čokoladni razpokančki so tako dobri in popolnoma mehki. Njihova priprava je tako enostavna, da se vam brez težav pridružijo tudi majhne otroške rokice. Tokrat smo ji dodali BAM ruby čokolado, ki s svojo naravno ožnato barvo, ki jo jo da posebna sorta kakavovih zrn in sadno-kiselkastim okusom navdušuje svet slaščičarstva. Čokoladni razpokančki sadno-kiselkastega okusa se odlično razumejo tudi z BAM prelivom - malina, ki ga lahko k čokladnim razpokančkom dodate kot polnilo.

Mousse z ruby čokolado in malinami

Če je v tebi vsaj malo pravega čokoholika, zagotovo že poznaš BAM Ruby čokolado. Čudovito barvo ji daje posebna sorta kakavovih zrn, ki rastejo v Ekvadorju, Braziliji in Slonokoščeni obali. Ta posebna vrsta vsebuje roza pigmet, katerega ponosno predstavlja prav ruby čokolada. Ima prav poseben okus, ki ni ne grenak, ne mlečen ali sladek ampak se medseboj prepletata kremast a hkrati sadno kiselkast okus po jagodičevju. Odlična je pripravo osvežilnih poletnih sladic, zato sem zate pripravila recept za pripravo odličnega ruby moussa.

Magdalenice z mandlji in Ruby čokolado

Ruby čokolada je največja novost v čokoladi v zadnjih 80 letih. Nastane iz kakavovih zrn s posebnim postopkom pa ohranja svojo roza barvo. Ruby ponuja močan senzorični občutek, popolnoma novo izkušnjo okusa: niti ni grenka, mlečna ali sladka, ampak jo sestavlja sveže jagodičasta sadnost in slasta gladkost.

Browniji z ruby čokolado

Ti čokoladni kolački ali browniji, ne potrebujejo dodatnega okrasja; sami so čudoviti. Jagode in temna čokolada že od nekdaj slovita kot odlična kombinacija v različnih sladicah. Ko pa brownijem dodamo še ruby čokolado, ki s svojo nežno barvo, nežno aromo in z zgolj kančkom okusa poletnega jagodičja, čokoladne kolačke popelje na višjo raven. Z receptom dobite popolno ravnovesje temne čokolade; dodane sveže jagode pa le še povečajo harmonijo okusov te sladice.ČOKO-nasvet: postrezite popolnoma ohlajene, dodajte sveže jagode in rahlo posujte s sladkorjem v prahu. Brownije lahko oblijete z ruby čokolado. Prav tako jih lahko okrasite s čokoladnimi ostružki ali čokoladnimi crispy-ji.

Kokice in BAM čokolada

Noro dobre čokoladne kokice z BAM čokolado!

Čokoladni raj: Kako izbrati pravo čokolado?

Čokolada je ena izmed najbolj priljubljenih sladkih poslastic po vsem svetu, saj ponuja raznolikost vrst, ki zadovoljijo številne okuse in preference.

Od potice do čokoladne babke: Kakšne sladice bodo na mizi to veliko noč?

Velika noč je po vsem svetu zaznamovana z edinstvenimi kulinaričnimi tradicijami, ki odražajo veselje do življenja. Medtem ko so jajca, šunka in posebne vrste kruha osrednji element velikonočnih obrokov, prinašajo sladice pravo veselje in barvitost na praznične mize.

Okusna brezglutenska prehrana

Brezglutenska prehrana je prehranski pristop, ki izključuje gluten - beljakovino, ki jo najdemo v žitih, kot so pšenica, ječmen, rž in oves (čeprav je oves sami po sebi brezglutenski, je lahko kontaminiran z glutenom med postopkom obdelave). Ta prehrana je ključnega pomena za ljudi s celiakijo, glutensko občutljivostjo ali alergijo na gluten.

Kako raztopimo želatino?

Recepti, pri katerih brez želatine ne gre:RECEPT: Panna cotta s Toffee omakoRECEPT: Mousse z Ruby čokolado in malinamiRECEPT: Vanilijeva torta z jagodami

BAM čokolada: od kakavovih zrn do elegantne sladice

Cheesecake recepti