Zaradi povečanega števila naročil, bodo paketi prišli malenkost kasneje. Hvala za razumevanje!

Išči po celotni trgovini . . .

BAM x FA14 Izdelki FIT Akademija FIT obroki

Čoko Kotiček

Predlogi iskanja

Domov /
Recepti /
Mousse /
Mousse z ruby čokolado in malinami

Mousse z ruby čokolado in malinami

Name: Mousse z ruby čokolado in malinami
Total time: 45 min
Ingredients: 100 g BAM ruby čokolade; 50 g malininega pireja ali BAM preliva; 3 listi želatine; 150 g stepene smetane; 150 ml mleka; BAM ruby crispy

(4)

Čas priprave: 45 min
Težavnost:
Št. sestavin: 6

Če je v tebi vsaj malo pravega čokoholika, zagotovo že poznaš BAM Ruby čokolado. Čudovito barvo ji daje posebna sorta kakavovih zrn, ki rastejo v Ekvadorju, Braziliji in Slonokoščeni obali. Ta posebna vrsta vsebuje roza pigmet, katerega ponosno predstavlja prav ruby čokolada. Ima prav poseben okus, ki ni ne grenak, ne mlečen ali sladek ampak se medseboj prepletata kremast a hkrati sadno kiselkast okus po jagodičevju. Odlična je pripravo osvežilnih poletnih sladic, zato sem zate pripravila recept za pripravo odličnega ruby moussa.

Pri pripravi moussa iz ruby čokolade se zaradi dodajanja mleka ali sladke smetane spremeni njegov pH, kar pomeni, da lahko poseben okus in barva zbledita. Ne skrbi, z dodajanjem malin poskrbiš, da bosta okus in barva ruby čokolade še bolj intenzivnega okusa.

Jaz sem pri pripravi uporabila BAM preliv malina, če pa imaš doma veliko malin, lahko malinin pire narediš po tem receptu.

Če si želiš ustvarjanja z ruby čokolado še skozi omake, brownie kolačke ali druge kolačke, prebrskaj med recepti TUKAJ. Z ruby čokolado pa lahko obliješ tudi pokovko in si tako popestriš filmski večer.

Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master | BAM izdelki so namenjeni vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom.

Mousse z ruby čokolado in malinami

Čas priprave: 45 min
Težavnost:
Št. sestavin: 6

Sestavine:

sestavine za ruby mousse:

100 g BAM ruby čokolade
50 g malininega pireja ali BAM preliva
3 listi želatine
150 g stepene smetane
150 ml mleka

dekoracija:

BAM ruby crispy

Navodila za uporabo:

priprava ruby moussa z malinami:

1. Korak Pripravi si posodice, v katere želiš spraviti svoj mousse z ruby čokolado in malinami. Jaz sem uporabila 5x5 cm posodice.

2. Korak Liste želatine namoči v hladno vodo za približno deset minut oz. toliko časa, da se razmočijo.

3. Korak Medtem na vodni kopeli raztopi ruby čokolado, skupaj z malininim prelivom. Ko se popolnoma raztopi, mešanico odstavi z ognja. Raztopljeno želatino ožmi in jo na zmerni temperaturi raztopi. Za boljše topljenje ji dodaj žličko mešanice z ruby čokolado in malinami. Medtem ko raztapljaš želatino le-to mešaj, da se lepo in enakomerno raztopi. Raztopljeno želatino dodaj v ruby malinin čokoladni pire in mešaj toliko časa, da dobiš gladko maso brez grudic.

4. Korak Počakaj, da se pripravljena čokoladna zmes ohladi, nato ji dodaj 1/3 mleka. Če želiš, da bo mousse puhast, mleko s spatulo postopoma dodaj. Mešaj rahlo in toliko časa, da se poveže z ostalimi sladicami, nato po enakem postopku dodaj še preostalo količino mleka.

5. Korak Sladko smetano mešaj toliko časa, da se na njen začnejo delati majhni vršički. Priporočam, da smetano stepaš v malce večji posodi, saj ji moraš kasneje dodati čokoladno zmes.

6. Korak 1/3 stepene smetane s spatulo postopoma dodajaj v mešanico ruby čokolade, malin, želatine in mleka. Nato dobljeno mešanico dodaj v preostalo stepeno smetano. S spatulo mešaj toliko časa, da se vse sestavine povežejo v gladko zmes. Mešaj počasi in mešaj tako, da mešanici dodajaš zrak. Torej, od spodaj proti vrhu.

7. Korak Mešanico nato postavi na hladno za vsaj kakšno uro ali dve, da želatina opravi svoje delo. Nato mousse iz ruby čokolade in malin postrezi. Lahko ga postrežeš kot sladico v kozarcu in mu dodaš liofilizirane maline, lahko pa postane del dekoracije pri naslednji torti, muffinih ali pa z njim napolniš čokoladne posodice. Dober tek!

Naroči sestavine z 10% popustom:

Vrhunski BAM izdelki za peko.

Ruby čokolada, 250 g

8,90 €

Preliv Malina, 200 g

4,90 €

Ni na zalogi

Popust za izdelke iz recepta - 10%:

-0,89 €

Skupaj:

8,01 €

Morda vas zanima

Podobni izdelki

Vegan
FIT

temna cokolada brez dodanega sladkorja 250 g

Temna čokolada brez dodanega sladkorja, 250 g

(31 Ocen)

6,90 €

Vegan

Mešanica začimb Piškoti & Pecivo, 60 g

(4 Ocen)

7,90 €

-14%

Slaščičarski paket Sladice v kornetu

(1 Ocen)

44,10 € 37,90 €

-14%

Brez glutena
FIT

Vanilijevi stroki, 2 kos

(10 Ocen)

7,99 €

Postani slaščičarski mojster

Spletna slaščičarska izobraževanja

Tvoj vodič za popolno čokoladno doživetje.

Odkrij ekskluzivne recepte in strokovne nasvete z našo brezplačno čoko e-revijo.

Novice

Recepti

Aktualno

Novice

Recepti

Aktualno

Zadnje novice in recepti

Zgodbe o čokoladi

Čas branja: 5 minut

Makroni, priljubljena francoska sladica

Moderne sladice

Čas priprave: 55 min

Čokoladna rulada s kakavom in arašidi

Recepti za čokoladne sladice

Čas branja: 8 minut

Jesenske sladice

Mousse z ruby čokolado in malinami

Čas priprave: 45 min

Težavnost: 1

Št. sestavin: 6

Sestavine:

sestavine za ruby mousse

100 g BAM ruby čokolade
50 g malininega pireja ali BAM preliva
3 listi želatine
150 g stepene smetane
150 ml mleka

dekoracija

BAM ruby crispy

Navodila za uporabo:

priprava ruby moussa z malinami

1. Korak

Pripravi si posodice, v katere želiš spraviti svoj mousse z ruby čokolado in malinami. Jaz sem uporabila 5x5 cm posodice.

2. Korak

Liste želatine namoči v hladno vodo za približno deset minut oz. toliko časa, da se razmočijo.

3. Korak

Medtem na vodni kopeli raztopi ruby čokolado, skupaj z malininim prelivom. Ko se popolnoma raztopi, mešanico odstavi z ognja. Raztopljeno želatino ožmi in jo na zmerni temperaturi raztopi. Za boljše topljenje ji dodaj žličko mešanice z ruby čokolado in malinami. Medtem ko raztapljaš želatino le-to mešaj, da se lepo in enakomerno raztopi. Raztopljeno želatino dodaj v ruby malinin čokoladni pire in mešaj toliko časa, da dobiš gladko maso brez grudic.

4. Korak

Počakaj, da se pripravljena čokoladna zmes ohladi, nato ji dodaj 1/3 mleka. Če želiš, da bo mousse puhast, mleko s spatulo postopoma dodaj. Mešaj rahlo in toliko časa, da se poveže z ostalimi sladicami, nato po enakem postopku dodaj še preostalo količino mleka.

5. Korak

Sladko smetano mešaj toliko časa, da se na njen začnejo delati majhni vršički. Priporočam, da smetano stepaš v malce večji posodi, saj ji moraš kasneje dodati čokoladno zmes.

6. Korak

1/3 stepene smetane s spatulo postopoma dodajaj v mešanico ruby čokolade, malin, želatine in mleka. Nato dobljeno mešanico dodaj v preostalo stepeno smetano. S spatulo mešaj toliko časa, da se vse sestavine povežejo v gladko zmes. Mešaj počasi in mešaj tako, da mešanici dodajaš zrak. Torej, od spodaj proti vrhu.

7. Korak

Mešanico nato postavi na hladno za vsaj kakšno uro ali dve, da želatina opravi svoje delo. Nato mousse iz ruby čokolade in malin postrezi. Lahko ga postrežeš kot sladico v kozarcu in mu dodaš liofilizirane maline, lahko pa postane del dekoracije pri naslednji torti, muffinih ali pa z njim napolniš čokoladne posodice. Dober tek!

BAM Čokolada

Dodatki za peko

Paketi

BAM x FA14 Izdelki FIT Akademija FIT obroki

Izdelki v akciji