Zaradi povečanega števila naročil, bodo paketi prišli malenkost kasneje. Hvala za razumevanje!

Išči po celotni trgovini . . .

BAM x FA14 Izdelki FIT Akademija FIT obroki

Čoko Kotiček

Predlogi iskanja

Domov /
Recepti /
Sladice na hitro /
Krofi z malinami in BAM ruby čokolado

Krofi z malinami in BAM ruby čokolado

(1)

Čas priprave: 3 ure
Težavnost:
Št. sestavin: 14

Krofi z malinami in BAM ruby čokolado se zaradi odlične kombinacije okusov odlično odrežejo kot sladica tako za Valentinovo kot sladica, ki jo postrežete pustnim maskam, ko potrkajo na vrata. Puhasto sredico krofa dodatno popestri še BAM preliv, ki pa se zaradi svoje marmeladi podobne strukture odlično obnese kot polnilo za krofe.

Priprava krofov se zdi zahtevna, vzame veliko časa in se je zaradi tega pogosto niti ne lotimo. Zato smo pripravili recept, s katerimi bo priprava krofov popolnoma enostavna, potrebno mu je le zvesto slediti.

Ob nakupu BAM izdelkov lahko uporabite kodo RECEPT, ki vam prinese 10% popust na celotni nakup.

BAM nasvet: za samo pripravo krofov potrebujemo kvas. Pri tem moramo biti pozorni, da si za pripravo raje vzamemo malo več časa in pustimo, da testo vzhaja počasi kot da povečamo količino kvasa, da bi testo vzhajalo hitreje. Če povečamo količino kvasa, bodo sicer krofi lepo vzhajali, vendar bodo ob tem prevzeli intenziven okus kvasa in ne polnila.

Poleg (ali namesto) krofov lahko za Valentinovo pripravite tudi:

Ali pa se naučite temperiranja čokolade in jo skupaj s svežimi jagodami ali drugim sadjem postrežete kot sladico.

Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master | BAM izdelki so namenjeni vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom.

Krofi z malinami in BAM ruby čokolado

Čas priprave: 3 ure
Težavnost:
Št. sestavin: 14

Sestavine:

za krofe z malino:

500 g moke
40 g rjavega sladkorja
130 ml polnomastnega mleka
1 BAM strok vanilije, razrezan po dolžini
1 žlička soli
7 g suhega kvasa
3 srednje velika jajca
120 g zmehčanega neslanega masla
olje za cvrtje
350 g BAM preliva malina

za preliv:

100 g BAM ruby čokolade
80 ml sladke smetane

dekoracija:

Liofilizirane maline ali barvne kroglice
BAM ruby crispy

Navodila za uporabo:

za pripravo krofkov:

1. Korak V posodo vlijemo mleko in dodamo nasekljan strok vanilije. Ko se začne pariti, odstavimo z ognja in prelijemo v merilni vrč. V veliko skledo samostojnega mešalnika dodamo moko. Vmešamo sladkor, sol in kvas. Z nastavkom s kavljem začnemo mešati suhe sestavine, nato dodamo z vanilijo prepojeno mleko in jajca. Mešamo še 10 minut, dokler ne dobimo gladkega, elastičnega testa. Nato z majhnimi žlicami zmehčano maslo postopoma dodajamo v testo. Ko smo dodali vse maslo, nadaljujemo z mešanjem še 5-6 minut oziroma dokler se sestavine ne povežejo in je testo lepljivo in raztegljivo.

2. Korak Večjo posodo, v kateri bomo vzhajali testo, rahlo naoljimo, testo postavimo v posodo, pokrijemo in pustimo na toplem eno uro oziroma dokler se količina testa ne podvoji. Vzhajano testo razdelimo na 20 enakih kosov, vsak naj bo težak 45 g. Testo razvaljamo v kroglice in jih dobro razmaknjene položimo na dva rahlo naoljena pekača. Pokrijemo z rahlo naoljenim papirjem za peko ali rahlo kuhinjsko brisačo (če je pretežka, bo preprečila vzhajanje) in pustimo vzhajati še eno uro in pol, oziroma dokler se količina kroglica ne podvoji.

3. Korak Večjo posodo, v kateri bomo pekli krofke, napolnimo z oljem. Olje naj zapolni 2/3 posode. Posodo postavimo na nizek ali srednji ogenj in segrevamo toliko časa, da olje segrejemo na 170 stopinj. Za preverjanje uporabimo termometer za kuhanje ali zobotrebec. Ko začne zobotrebec cvrčati, je olje dovolj segreto in pripravljeno na peko. Nato vsak krof previdno dvignemo in ga nežno spustimo v olje. Krofe cvremo približno 5 minut in jih pri tem obračamo. Ocvrte krofe prestavimo na pekač obložen s kuhinjskim papirjem. Pustimo, da se na rešetki popolnoma ohladijo.

za polnjenje krofov:

1. Korak Z BAM prelivom malina napolnimo dresirno vrečko ali "injekcijo" za polnjenje krofov. Krofe napolnimo tako, da na vsakem koncu naredimo luknjo, skozi katero v krof nabrizgamo malinovo polnilo.

za pripravo preliva:

1. Korak 80 ml sladke smetane segrejemo skoraj do vretja in jo prelijemo po 100 g BAM ruby čokolade. Mešamo toliko časa, da se čokolada raztopi. V stopljeno ruby čokolado pomočimo krofe in počakamo, da se čokoladni ganache ohladi. Poljubno dekoriramo in postrežemo.

Naroči sestavine z 10% popustom:

Vrhunski BAM izdelki za peko.

Ruby čokolada, 250 g

8,90 €

Preliv Malina, 200 g

4,90 €

Ni na zalogi

Vanilijevi stroki, 2 kos

7,99 €

Popust za izdelke iz recepta - 10%:

-1,69 €

Skupaj:

15,20 €

Morda vas zanima

Podobni izdelki

Brez glutena
Najbolj prodajano

Bela čokolada, 250 g

(75 Ocen)

5,50 €

Vegan

Mešanica začimb Štrudelj & Pita, 90 g

(8 Ocen)

5,90 €

Priporočamo

Mešanica za sladoled, 150 g

(44 Ocen)

6,90 €

FIT
Vegan

ekstra-devisko-oljcno-olje-v-spreju-200-ml

Ekstra deviško oljčno olje v spreju, 200 ml

(43 Ocen)

6,90 €

Postani slaščičarski mojster

Spletna slaščičarska izobraževanja

Tvoj vodič za popolno čokoladno doživetje.

Odkrij ekskluzivne recepte in strokovne nasvete z našo brezplačno čoko e-revijo.

Novice

Recepti

Aktualno

Novice

Recepti

Aktualno

Zadnje novice in recepti

Zgodbe o čokoladi

Čas branja: 5 minut

Makroni, priljubljena francoska sladica

Moderne sladice

Čas priprave: 55 min

Čokoladna rulada s kakavom in arašidi

Recepti za čokoladne sladice

Čas branja: 8 minut

Jesenske sladice

Krofi z malinami in BAM ruby čokolado

Čas priprave: 3 ure

Težavnost: 2

Št. sestavin: 14

Ob nakupu BAM izdelkov lahko uporabite kodo RECEPT, ki vam prinese 10% popust na celotni nakup.

Poleg (ali namesto) krofov lahko za Valentinovo pripravite tudi:

Ali pa se naučite temperiranja čokolade in jo skupaj s svežimi jagodami ali drugim sadjem postrežete kot sladico.

Sestavine:

za krofe z malino

500 g moke
40 g rjavega sladkorja
130 ml polnomastnega mleka
1 BAM strok vanilije, razrezan po dolžini
1 žlička soli
7 g suhega kvasa
3 srednje velika jajca
120 g zmehčanega neslanega masla
olje za cvrtje
350 g BAM preliva malina

za preliv

100 g BAM ruby čokolade
80 ml sladke smetane

dekoracija

Liofilizirane maline ali barvne kroglice
BAM ruby crispy

Navodila za uporabo:

za pripravo krofkov

1. Korak

V posodo vlijemo mleko in dodamo nasekljan strok vanilije. Ko se začne pariti, odstavimo z ognja in prelijemo v merilni vrč. V veliko skledo samostojnega mešalnika dodamo moko. Vmešamo sladkor, sol in kvas. Z nastavkom s kavljem začnemo mešati suhe sestavine, nato dodamo z vanilijo prepojeno mleko in jajca. Mešamo še 10 minut, dokler ne dobimo gladkega, elastičnega testa. Nato z majhnimi žlicami zmehčano maslo postopoma dodajamo v testo. Ko smo dodali vse maslo, nadaljujemo z mešanjem še 5-6 minut oziroma dokler se sestavine ne povežejo in je testo lepljivo in raztegljivo.

2. Korak

Večjo posodo, v kateri bomo vzhajali testo, rahlo naoljimo, testo postavimo v posodo, pokrijemo in pustimo na toplem eno uro oziroma dokler se količina testa ne podvoji. Vzhajano testo razdelimo na 20 enakih kosov, vsak naj bo težak 45 g. Testo razvaljamo v kroglice in jih dobro razmaknjene položimo na dva rahlo naoljena pekača. Pokrijemo z rahlo naoljenim papirjem za peko ali rahlo kuhinjsko brisačo (če je pretežka, bo preprečila vzhajanje) in pustimo vzhajati še eno uro in pol, oziroma dokler se količina kroglica ne podvoji.

3. Korak

Večjo posodo, v kateri bomo pekli krofke, napolnimo z oljem. Olje naj zapolni 2/3 posode. Posodo postavimo na nizek ali srednji ogenj in segrevamo toliko časa, da olje segrejemo na 170 stopinj. Za preverjanje uporabimo termometer za kuhanje ali zobotrebec. Ko začne zobotrebec cvrčati, je olje dovolj segreto in pripravljeno na peko. Nato vsak krof previdno dvignemo in ga nežno spustimo v olje. Krofe cvremo približno 5 minut in jih pri tem obračamo. Ocvrte krofe prestavimo na pekač obložen s kuhinjskim papirjem. Pustimo, da se na rešetki popolnoma ohladijo.

za polnjenje krofov

1. Korak

Z BAM prelivom malina napolnimo dresirno vrečko ali "injekcijo" za polnjenje krofov. Krofe napolnimo tako, da na vsakem koncu naredimo luknjo, skozi katero v krof nabrizgamo malinovo polnilo.

za pripravo preliva

1. Korak

80 ml sladke smetane segrejemo skoraj do vretja in jo prelijemo po 100 g BAM ruby čokolade. Mešamo toliko časa, da se čokolada raztopi. V stopljeno ruby čokolado pomočimo krofe in počakamo, da se čokoladni ganache ohladi. Poljubno dekoriramo in postrežemo.

BAM Čokolada

Dodatki za peko

Paketi

BAM x FA14 Izdelki FIT Akademija FIT obroki

Izdelki v akciji