Panna cotta z jogurtom, marelicami in medom

(1)

Čas priprave:
Težavnost:
Št. sestavin: 0

panna cotta je sladica ki jo lahko pripravimo kadarkoli ni vezana na letni cas njena najvecja prednost pa je da se pripravi brez kuhanja

Panna cotta je sladica, ki jo lahko pripravimo kadarkoli. Ni vezana na letni čas, njena največja prednost pa je, da se pripravi brez kuhanja. Poleg smetane, pri pripravi panna cotte glavno vlogo igra vanilija. Vanilijo lahko k panna cotti dodamo v obliki vanilijeve paste ali pa postrgamo vanilijev strok in dodamo čista vanilijeva semena. A v tem receptu bomo pripravili panna cotto z jogurtom in sladko smetano.

Ker je panna cotta tako lahka sladica, za pripravo posebne slaščičarske sposobnosti niso potrebne. Panna cotti lahko dodamo svoje najljubše sezonsko sadjne glede na to, ali so to drobne jagode junija, sočne breskve avgusta ali pisani citrusi januarja. Ko se zdi, da bi ob sadje dodali še tisto zadnjo piko na i, bosta kanček medu ali naribana čokolada zagotovo pomagala. S tem res ne morete zgrešiti.

Še nekaj idej za pripravo panna cotte:

Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master | BAM izdelki so namenjeni vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom.

Panna cotta z jogurtom, marelicami in medom

Čas priprave:
Težavnost:
Št. sestavin: 0

Sestavine:

Za panna cotto:

7 g želatine
2 čajni žlici hladne vode
230 g sladke smetane
65 g sladkorja
BAM vanilijev strok
ali namesto stroka ena čajna žlička BAM vanilijeve paste
280 g grškega jogurta
190 posušenih marelic
150 ml belega suhega vina
85 g medu

Navodila za uporabo:

Za pripravo panna cotte:

1. Korak

V majhni skledi želatino zmešamo s hladno vodo. Pustimo, da se namaka vsaj 5 minut. V manjši posodi zavremo smetano, sladkor in vanilijev strok ter semena ali namesto semen in stroka dodamo vanilijevo pasto. Vmešamo želatino in mešamo toliko časa, da se stopi. V ločeni skledi stepemo jogurt. Postopoma mu dodamo kuhano vanilijevo kremo. Zmes vlijemo v šest skodelic za panna cotto in vsaj 3 ure hranimo na hladnem.

2. Korak

Medtem v majhni posodi na majhnem ognju v belem vinu podušimo marelice. Dušimo toliko časa, da se marelice ne napihnejo in količina vina zmanjša za polovico, to bo trajalo približno 20 minut. Po tem času dodamo med in kuhamo toliko časa, da se zgosti, približno 5 minut. Nato ohladimo.

3. Korak

Vsako panna cotta iz skodelic obrnemo na krožnik; morda boste morali potrkati in stresati posodice, da zrahljate panna cotte. Marelice narežemo in z žlico naložimo na panna cotte. Prelijemo z nekaj medenega sirupa in postrežemo.