Išči po celotni trgovini . . .

BAM x FA14 Izdelki FIT Akademija FIT obroki

Čoko Kotiček

Predlogi iskanja

Domov /
Recepti /
Sladice na hitro /
Cimetove rolice brez kvasa

Cimetove rolice brez kvasa

Name: Cimetove rolice brez kvasa
Total time: 40 min
Ingredients: 345 g večnamenske moke; 50 g sladkorja; 2 čajni žlici pecilnega praška; 1/4 čajne žličke sode bikarbone; 1/2 čajne žlice soli; 1 jajce; 180 ml pinjenca; 72 g neslanega masla; 45 g zmehčanega masla; 65 g rjavega sladkorja; 1 čajna žlička mletega cimeta; 115 g mascarpone sira sobne temperature; 30 g masla sobne temperature; 80 g sladkorja v prahu; 1 čajna žlička BAM vanilijeve paste

(1)

Čas priprave: 40 min
Težavnost:
Št. sestavin: 15

Ker recept za cimetove rolice ne vsebujejo kvasa, bomo tokrat med pripravo tradicionalno vzhajanje in gnetenje testa kar preskočili. Rezultat bodo puhaste in dišeče cimetove rolice v dobrih 40 minutah. A, ker bomo med pripravo preskočili uporabo kvasa, se moramo držati uporabe naslednjih sestavin:

Pecilni prašek in soda bikarbona: kvas moramo nadomestiti z drugim vzhajalom. S kančkom sode bikarbone bodo cimetove lepše porjavele in bodo bolj napihnjene.
Več stopljenega masla: Stopljeno maslo pomaga ustvariti žvečljivo teksturo, podobno kruhu, poleg tega pa pronica v vsak kotiček in špranjo.
Hladen pinjenec: Ker bomo uporabili malo sode bikarbone, testo potrebuje kislino. Pinjenec opravi svoje delo, poskrbi pa tudi za malo puha in dodatno mehkobo.

Ljubitelji cimeta, pozor! Ob cimetove rolice lahko postrežete tudi:

Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master | BAM izdelki so namenjeni vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom.

Sestavine:

Za testo:

345 g večnamenske moke
50 g sladkorja
2 čajni žlici pecilnega praška
1/4 čajne žličke sode bikarbone
1/2 čajne žlice soli
1 jajce
180 ml pinjenca
72 g neslanega masla

Za polnilo:

45 g zmehčanega masla
65 g rjavega sladkorja
1 čajna žlička mletega cimeta

Preliv za cimetove rolice:

115 g mascarpone sira sobne temperature
30 g masla sobne temperature
80 g sladkorja v prahu
1 čajna žlička BAM vanilijeve paste

Navodila za uporabo:

Za cimetove rolice brez kvasa:

Pečico segrejemo na 190 °C in namastimo pekač za pito ali torte. Za ekstra maslene zvitke rad pekač premažemo še z 1–2 žličkama stopljenega masla namesto s pršilom proti prijemanju. Nato zmešamo moko, kristalni sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Dodamo jajce, pinjenec in stopljeno maslo. Mešamo z leseno žlico ali gumijasto lopatico, dokler se sestavine ne povežejo med sabo. Testo bo zelo mehko in rahlo lepljivo. Če je preveč lepljivo in se ne zvija, dodamo še malo moke, dokler se nam testo ne bo zdelo več tako zelo lepljivo. A previdno pri dodajanju moke, testo mora ostati mehko.

Testo položimo na pomokano delovno površino in z rahlo pomokanim valjarjem razvaljamo testo v pravokotnik velikosti 25×35 cm. Testo premažemo z zmehčanim maslom (mehkejše je, lažje se maže). Zmešamo rjavi sladkor in cimet in potresemo po testu. Tesno ga zvijemo v polenu podobno obliko. Z zelo ostrim nožem ga razrežemo še na 12 kolutov. Rolice razporedimo po pripravljenem pekaču. Cimetove rolice nato pečemo med 22 do 26 minut, dokler robovi rahlo ne porjavijo. Če opazite, da vrhovi prehitro porjavijo, pekač ohlapno obložite z aluminijasto folijo in nadaljujte s peko. Pekač odstranimo iz pečice in cimetove rolice med pripravo glazure postavimo na rešetko.

V srednji skledi z ročnim ali stoječim mešalnikom, opremljenim z lopatko ali nastavkom za stepanje, stepemo kremni mascarpone sir, dokler ni gladek in kremast. Dodamo maslo in stepamo, dokler ne dobimo enotne zmesi. Nato stepemo še sladkor v prahu in BAM vanilijevo pasto. Dobljeno glazuro prelijemo po toplih cimetovih rolicah in takoj postrezite.

Vrhunski BAM izdelki za peko.

Naroči sestavine z 10% popustom:

Vanilijeva pasta, 70 g

9,90 €

Popust za izdelke iz recepta - 10%:

-0,99 €

Skupaj:

9,90 €8,91 €

-10%

BAM tortopretvornik

Preračunaj tortne sestavine na željeno velikost torte

Preračunaj

BAM Knjiga receptov

Prenesi našo novo brezplačno e-knjigo sladkih receptov.

Prelistaj

Morda vas zanima

Podobni izdelki

Priporočamo

Naravno namizno sladilo, na osnovi steviol glikozidov in eritritola, 250 g

(9 Ocen)

4,90 €

-25%

Bela vroča čokolada s kokosom, 220 g

(27 Ocen)

5,90 € 4,43 €

-25%

Mešanica za čokoladni souffle, 250 g

(70 Ocen)

6,90 €

FIT
Vegan

jagodni dzem brez dodanega sladkorja 200 g

Jagodni džem brez dodanega sladkorja, 200 g

(87 Ocen)

4,90 €

Postani slaščičarski mojster

Spletna slaščičarska izobraževanja

Tvoj vodič za popolno čokoladno doživetje.

Odkrij ekskluzivne recepte in strokovne nasvete z našo brezplačno čoko e-revijo.

Novice

Recepti

Aktualno

Novice

Recepti

Aktualno

Zadnje novice in recepti

Sladice na hitro

Čas priprave: 45 min