Sestavine:
Za orehov biskvit za torto:
- 4 ločena jajca
- 200 g sladkorja
- 115 g mletih orehov
- 120 g moke
- 4 g pecilnega praška
- 1/2 žličke soli
- 120 ml olja
- 120 ml mleka
- 1 žlička BAM vanilijeve paste
Orehov biskvit je testo, ki ga pripravimo iz mletih orehov, jajc, sladkorja, moke in drugih sestavin. Orehi običajno zmeljemo v droben prah in nato zmešamo z drugimi sestavinami, da nastane lahek in puhast biskvit z nežnim okusom po oreščkih.
Orehovo biskvit za torto lahko postrežemo kot samostojno ali pa ga kombiniramo s stepeno smetano, svežim sadjem ali drugimi prelivi, da ustvarimo okusno sladico. Lahko postane tudi odlična osnova za torto, ki ji postrežemo za posebne priložnosti, kot so rojstni dnevi in prazniki, lahko pa jo uživamo tudi kot sladko poslastico kadarkoli med letom.
Za pripravo orehovega biskvita običajno najprej jajca ločimo na beljake in rumenjake, nato pa beljake stepamo, dokler se ne spremenijo v čvrsto zmes. V ločeni skledi zmešamo rumenjake, sladkor in mlete orehe, nato pa vmešamo stepene beljake in presejano moko, da dobimo gladko testo. Testo nato vlijemo v pekač in ga pečemo v pečici, dokler se ne zlato rjavo zapeče.
Trike in nasvete, da biskvitno testo ne "pade dol", najdete tukaj.
Orehov biskvit je tako vsestransko testo, ki ga lahko na različne načine prilagodimo različnim okusom in željam. V nekaterih receptih se dodajo samo orehi, medtem ko pri drugih dodamo še cimet, vanilijo ali limonino lupino in tako še dodatno obogatimo njegov okus. Poleg tega pa so orehi vir hranilnih vsebin in lahko tako z njimi ustvarimo zdravo sladico.
Z orehovim biskvitom lahko pripravimo kar nekaj sladic ali pa za osnovo torte uporabimo tudi druge okuse biskvitov. Nekaj receptov čaka spodaj: