070 222 555 
info@bamchocolate.com 
Prijava 
si 
BAM tortopretvornik 
Prijava 
Sestavine:
Za beli čokoladni mousse:
- 30 g BAM bele čokolade
- 10 g mleka
- 60 g sladke smetane za stepanje
- 1⁄2 lističa želatine
Za karamelno polnilo z arašidi:
- 50 g BAM preliva slana karamela
- 25 g praženih arašidov
Za mlečni čokoladni mousse:
- 25 g BAM mlečne čokolade
- 10 g mleka
- 55 g sladke smetane za stepanje
- 1⁄2 lističa želatine
Za čokoladni obliv:
Navodila:
Za beli čokoladni mousse:
1
Želatino 5 minut namakamo v hladni vodi. Sladko smetano stepemo do mehkih vrhov. Čokolado z mlekom stopimo in v njej raztopimo ožeto želatino. Mlačni čokoladi z lopatko v dveh korakih primešamo stepeno smetano.
2
Kremo prelijemo v dresirno vrečko in kalupe napolnimo do polovice. S paletnim nožem kremo potegnemo do vrha modela.
Za karamelno polnilo z arašidi:
1
Karamelni preliv zmešamo z arašidi in ga razdelimo po sredini kalupov.
Za mlečni čokoladni mousse:
1
Želatino 5 minut namakamo v hladni vodi. Sladko smetano stepemo do mehkih vrhov. Čokolado z mlekom stopimo in v njej raztopimo ožeto želatino. Mlačni čokoladi z lopatko v dveh korakih primešamo stepeno smetano.
2
Kremo prelijemo v dresirno vrečko. V kalupe vstavimo lesene palčke za lučke in kalupe od roba proti sredini napolnimo s kremo. Z modelom potolčemo ob pult, da se krema lepo razporedi in površino poravnamo s paletnim nožem.
3
Zamrznemo za vsaj 6 ur.
Za čokoladni obliv:
1
Kakavovo maslo in čokolado stopimo.
2
Obliv prelijemo v manjši, ožji lonček. Ko je obliv ohlajen na 38–40 °C, zamrznjene lučke previdno vzamemo iz modelov in jih potopimo v čo- koladni obliv. Počakamo, da odvečna čokolada steče in jih odlagamo na pladenj, obložen s papirjem za peko.
3
Lučke hranimo v hladilniku.
Priporočamo
Vegan
Brez glutena
Najbolj prodajano
Sladice na hitro 
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands