Zadnji dan za naročila z dostavo v letu 2025 = četrtek, 18.12.

Išči po celotni trgovini . . .

BAM x FA17 Izdelki FIT Akademija FIT obroki

Čoko Kotiček

Predlogi iskanja

Domov /
Recepti /
Peciva /
Ocvrti jabolčni obročki

Ocvrti jabolčni obročki

Name: Ocvrti jabolčni obročki
Total time: 30 min
Ingredients: 4 srednja velika jabolka; 2 žlici trsnega sladkorja; 2 žlici ruma; 1 žlica limoninega soka; 120 g moke + dodatno dve še žlici moke; 1/2 žličke pecilnega praška; 1/2 žličke cimeta; ščepec soli; 140 ml pšeničnega piva; 2 jajci; rastlinsko olje; BAM preliv borovnica; BAM lešnikov namaz; BAM nutty banana

(1)

Čas priprave: 30 min
Težavnost:
Št. sestavin: 14

pred vami je recept za tanke jabolcne kolobarje v zracnem testu ocvrtem v ponvi

Jabolčni ocvrtki so znani kot Apfelküchle ali Apfelbeignets, so ena najbolj priljubljenih slaščic v Nemčiji, zlasti jeseni in med Oktoberfestom.

A, da bodo jabolčni ocvrtki res uspeli, se je potrebno držati treh pravil:

jabolka namočite v rum (ali drugo žganje), sladkor in limonin sok;
uporabite pivsko testo, ki ga pripravite z bavarskim pšeničnim pivom;
ločite jajca in stepite beljake v čvrst sneg, preden jih vmešate v pivsko testo.

Namakanje obročev v pivo in ločeno stepanje beljakov lahko nadomestite s penečim ameriškim jabolčnikom (cider).

Še nekaj nasvetov o sestavinah. Izberite mokasta jabolka za kuhanje, kot je gala.

Da jabolčne kolobarje prepojite z okusom in preprečite, da bi oksidirali, medtem ko pripravljate testo, jih namočite v limono, sladkor in rum. Rum je danes priljubljena sestavina številnih nemških sladic, prvotno so uporabljali žgane pijače, kot so obstler, šnops, kirschwasser.

Samoumevno, da soda bikarbona pomaga testu vzhajati, sol in cimet pa mu dodata okus.

Pivo naj bo nemški pšenični ale (imenovan hefeweizen ali weissbier), ker vsebuje malo živega kvasa. Ta kvas naredi testo zelo aromatično, prav tako pomaga pri vzhajanju.

Še druge sladice z jabolki:

Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master | BAM izdelki so namenjeni vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom.

Sestavine:

Za 14 do 16 jabolčnih ocvrtkov:

4 srednja velika jabolka
2 žlici trsnega sladkorja
2 žlici ruma
1 žlica limoninega soka
120 g moke + dodatno dve še žlici moke
1/2 žličke pecilnega praška
1/2 žličke cimeta
ščepec soli
140 ml pšeničnega piva
2 jajci
rastlinsko olje

Za preliv:

Navodila:

Za jabolčne ocvrtke:

Jabolka olupimo in narežemo na kolobarje. Položimo jih v stekleno posodo ali plastično vrečko za zamrzovanje in potresemo s sladkorjem. Dodamo rum in limonin sok, premešamo in enakomerno premažemo kolobarje. Nato jih namakamo med 30 do 60 minut. Odmerimo moko in jo presejemo. Dodamo sodo bikarbono, sol in cimet ter premešamo. Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjake rahlo stepemo, beljake pa v trd sneg.

Mešanici moke dodamo pivo in premešamo. Dodamo rumenjake in stepamo, da se premešajo. Vmešamo še stepene beljake. Testo pustimo počivati med 30 do 60 minut.

V ponvi segrejemo dovolj rastlinskega olja, da s približmo 1 cm oljne skorje pokrijemo dno. Jabolčne kolobarje pomočimo v testo in pustimo, da odvečni del odteče. Cvremo nekaj minut na vsaki strani, dokler ocvrtki ne napihnejo in postanejo zlato-rjave barve. Ocvrte kolobarje položimo na rešetko za hlajenje, da se malo ohladijo. Postrežemo še vroče/tople skupaj z BAM namazi ali prelivi.

Vrhunski BAM izdelki za peko.

Naroči sestavine z 10% popustom:

Lešnikov namaz, 200 g

8,90 €

Preliv Malina, 200 g

4,90 €

Ni na zalogi

Popust za izdelke iz recepta - 10%:

-0,89 €

Skupaj:

8,90 €8,01 €

-10%

BAM tortopretvornik

Preračunaj tortne sestavine na željeno velikost torte

Preračunaj

BAM Knjiga receptov

Prenesi našo novo brezplačno e-knjigo sladkih receptov.

Prelistaj

Morda vas zanima

Podobni izdelki

Proteinski puding Cheesecake malina, s sladilom

Slaščičarski paket Sladoledne lučke

86,10 € 73,90 €

-14%

Ni na zalogi

Vegan

nutty banana namaz iz indijskih oresckov in banane 200 g

Nutty Banana, Namaz iz indijskih oreščkov in banane, 200 g

(39 Ocen)

9,90 €

-16%

Malina s čokoladno eleganco

(4 Ocen)

11,80 € 9,90 €

-16%

Postani slaščičarski mojster

Spletna slaščičarska izobraževanja

Tvoj vodič za popolno čokoladno doživetje.

Odkrij ekskluzivne recepte in strokovne nasvete z našo brezplačno čoko e-revijo.

Novice

Recepti

Aktualno

Novice

Recepti

Aktualno

Zadnje novice in recepti

Sladice na hitro

Čas priprave: 1 ura 20 min