Čas priprave:
1 ura 30 min 
Težavnost:
Št. sestavin:
13 
Če ste ljubitelji dišečih cimetovih rolic, ste zagotovo že naleteli na težavo: jih obožujete, a vonj cimeta vam najbolj ustreza v zimski sezoni, v ostalih pa njihova priprava ni tako pogosta. Zato je pred vami recept za rolice, v katerem bodo cimet zamenjale jagode. Namesto, da bi domače testo za rolice naložili z maslom in cimetovim sladkorjem, jih bomo tokrat naložili z jagodnim nadevom. Rezultat bodo jagodne rolice, ki svoj osvežilni okus zavijejo v mehko masleno testo.
Če rolice pripravljate prvič in vam priprava kvašenega testa še ni tako dobro poznana, predlagamo, da natančno sledite receptu, zaupajte postopku in upoštevajte ta 3 pravila.
Čas priprave:
1 ura 30 min
Težavnost:
Št. sestavin:
13 V veliki skledi zmešajte moko, kvas, sol in sladkor. V skledi, primerni za mikrovalovno pečico, segrevajte mleko in maslo v mikrovalovni pečici 30 sekund. Zmes mora biti topla, vendar ne prevroča. Če je prevroča, pustite, da se ohladi, preden jo dodate kvasu. Dodajte toplo mleko in maslo v mešanico moke. Dodajte še jajce. Stepajte na nizki hitrosti, postopoma povečujte na visoko, dokler se sestavine ne povežejo popolnoma, približno 2 minuti.
Postrgajte skledo in dodajte še preostalo moko ter mešajte, dokler se ne povežejo. Testo oblikujte v kroglo, nato pa ga zvrnite na dobro pomokano površino in gnetemo približno 10 minut, dokler ni gladko in kos testa lahko raztegnemo med prsti, ne da bi se zdrobil. To pomeni, da se je gluten razvil. Testo prestavimo v naoljeno skledo in pokrijemo. Pustimo vzhajati na toplem 1 uro ali dokler se testo ne podvoji.
Ko je testo vzhajano, ga na dobro pomokani površini razvaljajte v dolg pravokotnik velikosti približno 18 x 12 cm. BAM preliv jagoda enakomerno razporedite vse do roba testa. Testo zvijte v tesen zvitek, tako da spodnji rob zaprete navzdol. Z nitko ali zelo ostrim nožem testo razrežite na 12 enakomernih kolutov. Zvitke položite v pekač obložen s papirjem za peko. Rahlo pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite vzhajati še eno uro, da se podvoji in napihne.
Jagodne rolice pečemo 30 minut pri 180°C 30 minut oziroma dokler niso zlato rjave. Pustimo, da se ohladijo. Medtem ko se rolice ohlajajo, pripravimo kremni preliv. Kremni sir damo v skledo, primerno za mikrovalovno pečico, in ga za 30 sekund postavimo v mikrovalovno pečico, da se popolnoma stopi. Kremnemu siru dodamo preostale sestavine za glazuro in z metlico mešamo, dokler ne dobimo gladke in kremne strukture. Glazuro enakomerno razporedimo po 12 zvitkih. Dober tek!
070 222 555 
info@bamchocolate.com 
Prijava 
si 
Prijava 
Brez glutena
Priporočamo
Zgodbe o čokoladi 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar