070 222 555 
info@bamchocolate.com 
Prijava 
si 
BAM tortopretvornik 
Prijava 
Sestavine:
Sestavine:
- 200g sladkorja
- 120ml svetlega koruznega sirupa
- 120ml vode
- 120ml smetane za stepanje
- 60g masla
- 1 čajna žlička BAM Vaniljeve paste
- Ščep soli
- Začimbe po želji
Navodila:
Navodila:
1
Pripravite pekač: Obložite majhen pekač ali pladenj s peki papirjem in ga rahlo namastite z maslom ali pršilom za peko.
2
Zmešajte sladkor, koruzni sirup in vodo: V veliki, globoki ponvi na srednje močnem ognju zmešajte sladkor, koruzni sirup in vodo. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
3
Kuhajte brez mešanja: Ko zavre, prenehajte mešati in pustite, da mešanica rahlo vre na srednje močnem ognju, dokler ne doseže trdne karamelne faze (150°C na termometru za sladkor). Občasno preverite z uporabo sladkornega termometra.
4
Dodajte smetano in maslo: Ko dosežete želeno temperaturo, odstranite ponev z ognja in previdno vmešajte smetano za stepanje (segreto), maslo, vanilijev ekstrakt in sol. Mešanica bo močno brbotala, zato bodite previdni.
5
Vlijte v pekač: Takoj vlijte karamelno mešanico v pripravljen pekač. Na tej točki lahko bonbonom dodate pridih začimb in se prepustite domišljiji. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato za nekaj ur postavite v hladilnik, da se popolnoma strdi.
6
Režite in ovijte: Ko se karamela strdi, jo vzemite iz pekača in narežite na majhne bonbone. Vsak bonbon ovijte v voskov papir ali plastično folijo za daljšo svežino.
FIT
Brez glutena
Sladice na hitro 
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español