🍫 Tudi čokoholiki rabimo dopust! Naročila oddana do četrtka 23.7., odpremimo v petek pred odhodom, ostala pa po 9. 8. Sladko poletje vam želimo! 🌴

Išči po celotni trgovini . . .

BAM x FA19 Izdelki FIT Akademija

Čoko Kotiček

Predlogi iskanja

Domov /
Recepti /
Babičina torta

Babičina torta

(1)

Čas priprave: 1 ura 30 min
Težavnost:
Št. sestavin: 15

Babičina torta je klasična toskanska sladica. Babičina torta je sestavljena iz krhkega dna pripravljenega iz krhkega testa s pinjolami, ki obdaja mehak nadev iz kreme in izdatnim posipom sladkorja v prahu.

Po zgodbi naj bi se babičina torta rodila iz domišljije florentinskega kuharja. Gostje so ga izzvali, da ustvari novo sladico z le nekaj sestavinami. Izziv sprejet in pred vami je recept za babičino torto, ki vsebuje le nekaj sestavin, a je kljub temu zelo okusna. Od preproste torte se babičina torta loči po robu, ki mora biti visok vsaj pol centimetra in plast krhkega testa, ki pokrije torto.

Ob nakupu BAM izdelkov lahko uporabite kodo RECEPT, ki vam prinese 10% popust.

Popolna torta, ki jo lahko pojeste kot prigrizek, lahko si jo privoščite kot energije poln zajtrk ali kot je to najpogosteje: kot sladico po koncu obroka. Lahko jo pripravite tudi kot darilo za rojstni dan ali postrežete kot sladico za rojstni dan.

Babičina pita je sestavljena iz krhkega testa, zato zanjo veljajo enaka pravila kot za pripravo testa jabolčne pite. Trike in nasvete najdete tukaj.

Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master | BAM izdelki so namenjeni vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom.

Sestavine:

za testo:

450 g moke
160 g sladkorja
2 jajci srednje velikosti
7 g pecilnega praška
200 g neslanega masla
lupinica ene limone

za kremo:

750 ml mleka
35 g škroba
1 rumenjak
1 žlička BAM vanilijeve paste
225 g sladkorja
3 jajca
30 g moke

dodatki:

80 g pinjol
sladkor v prahu

Hranilne vrednosti / porcijo

Energijska vrednost	2260 kJ / 540 kcal
Maščobe	22,4 g
od tega nasičene maščobe	12,6 g
Ogljikovi hidrati	74,4 g
od tega sladkorji	41,6 g
Prehranske vlaknine	1,9 g
Beljakovine	10,5 g
Sol	0,3 g

Navodila:

postopek priprave:

Hladno maslo iz hladilnika narežemo na koščke in mu dodamo moko. Mešamo toliko časa, da dobimo pesku podobno strukturo. Zmes nato prestavimo v skledo ali na desko za pecivo, na sredini naredimo luknjo in vanjo dodamo sladkor, jajca in limonino lupinico. Z rokami mešamo toliko časa, da je testo kompaktno. Testo oblikujemo v hlebček, rahlo sploščimo in za 30 minut prekrito s folijo postavimo v hladilnik.

Pripravimo kremo. V ponev vlijemo mleko in dodamo BAM vanilijevo pasto. Pustimo, da rahlo zavre. V ločeni skledi razbijemo jajca in v zmes dodamo rumenjak. Dodamo še sladkor in premešamo. Dodamo še presejano moko in koruzni škrob, nato pa mešanico dodamo k jajcem. Ko mleko zavre, posodo odstavimo z ognja in v mešanico jajc in moke, vlijemo malo mleka. Dobro premešamo, nato ponev s preostankom mleka pristavimo nazaj na ogenj in prilijemo vso zmes z jajci. Kremo kuhamo na majhnem ognju, nenehno mešamo, da ne nastanejo grudice. Krema je pripravljena, ko se zgosti. Kremo nato prenesemo v skledo in pokrijemo s prozorno folijo, ki naj se dotika kreme. Pustimo, da se ohladi.

Krhko testo vzamemo iz hladilnika in ga položimo na rahlo pomokano delovno površino. Z valjarjem razvaljamo na debelino približno pol centimetra. Izrežemo dva kroga, od katerih je eden nekoliko večji. Z večjim kolutom obložimo dno in robove namaščenega in pomokanega modela. Spodnji del pite prebodemo z vilicami. V pekač sedaj vlijemo še hladno kremo. Kremo nanesemo enakomerno. Pito prekrijemo z drugim krogom krhkega testa. Robove dobro zapremo in odstranite odvečno krhko testo. Površino babičine torte prebodemo z vilicami. Po površini enakomerno razporedimo še pinjole.

Pečico segrejemo na 160°C. Pito položimo na najnižjo rešetko pečice in jo v segreti pečici pečemo 50 minut. Nato temperaturo pečice povečamo na 180°C, jo prestavimo na srednjo rešetko in babičino torto pečemo še 10 minut Babičino torto nato odstranimo iz pečice in pustimo, da se pred odstranjevanjem iz modela hladi vsaj 4 ure. Površino potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

BAM tortopretvornik

Preračunaj tortne sestavine na željeno velikost torte

Preračunaj

BAM Knjiga receptov

Prenesi našo novo brezplačno e-knjigo sladkih receptov.

Prelistaj

Morda vas zanima

Podobni izdelki

Brez laktoze
Brez glutena
Vegan

PREMIUM Kakavov namaz, 200 g

FIT Zajtrk, Čokolada in kokos, 20 kos

25,47 € 21,90 €

-14%

Ni na zalogi

Oatmeal, čokolada in banana, 60 g

(43 Ocen)

1,29 €

Brez glutena

-14%

Palačinka paket

(21 Ocen)

27,70 € 23,90 €

-14%

Postani slaščičarski mojster

Spletna slaščičarska izobraževanja

Tvoj vodič za popolno čokoladno doživetje.

Odkrij ekskluzivne recepte in strokovne nasvete z našo brezplačno čoko e-revijo.

Novice

Recepti

Aktualno

Novice

Recepti

Aktualno

Zadnje novice in recepti

Sladice na hitro

Čas priprave: 45 min

Babičina torta

Čas priprave: 1 ura 30 min

Težavnost: 3

Št. sestavin: 15

Sestavine:

za testo:

450 g moke
160 g sladkorja
2 jajci srednje velikosti
7 g pecilnega praška
200 g neslanega masla
lupinica ene limone

za kremo:

750 ml mleka
35 g škroba
1 rumenjak
1 žlička BAM vanilijeve paste
225 g sladkorja
3 jajca
30 g moke

dodatki

80 g pinjol
sladkor v prahu

Hranilne vrednosti / porcijo:

Energijska vrednost	2260 kJ / 540 kcal
Maščobe	22,4 g
od tega nasičene maščobe	12,6 g
Ogljikovi hidrati	74,4 g
od tega sladkorji	41,6 g
Prehranske vlaknine	1,9 g
Beljakovine	10,5 g
Sol	0,3 g

Okvirne vrednosti, izračunane z umetno inteligenco.

Navodila za uporabo:

postopek priprave

	Hladno maslo iz hladilnika narežemo na koščke in mu dodamo moko. Mešamo toliko časa, da dobimo pesku podobno strukturo. Zmes nato prestavimo v skledo ali na desko za pecivo, na sredini naredimo luknjo in vanjo dodamo sladkor, jajca in limonino lupinico. Z rokami mešamo toliko časa, da je testo kompaktno. Testo oblikujemo v hlebček, rahlo sploščimo in za 30 minut prekrito s folijo postavimo v hladilnik.
	Pripravimo kremo. V ponev vlijemo mleko in dodamo BAM vanilijevo pasto. Pustimo, da rahlo zavre. V ločeni skledi razbijemo jajca in v zmes dodamo rumenjak. Dodamo še sladkor in premešamo. Dodamo še presejano moko in koruzni škrob, nato pa mešanico dodamo k jajcem. Ko mleko zavre, posodo odstavimo z ognja in v mešanico jajc in moke, vlijemo malo mleka. Dobro premešamo, nato ponev s preostankom mleka pristavimo nazaj na ogenj in prilijemo vso zmes z jajci. Kremo kuhamo na majhnem ognju, nenehno mešamo, da ne nastanejo grudice. Krema je pripravljena, ko se zgosti. Kremo nato prenesemo v skledo in pokrijemo s prozorno folijo, ki naj se dotika kreme. Pustimo, da se ohladi.
	Krhko testo vzamemo iz hladilnika in ga položimo na rahlo pomokano delovno površino. Z valjarjem razvaljamo na debelino približno pol centimetra. Izrežemo dva kroga, od katerih je eden nekoliko večji. Z večjim kolutom obložimo dno in robove namaščenega in pomokanega modela. Spodnji del pite prebodemo z vilicami. V pekač sedaj vlijemo še hladno kremo. Kremo nanesemo enakomerno. Pito prekrijemo z drugim krogom krhkega testa. Robove dobro zapremo in odstranite odvečno krhko testo. Površino babičine torte prebodemo z vilicami. Po površini enakomerno razporedimo še pinjole.
	Pečico segrejemo na 160°C. Pito položimo na najnižjo rešetko pečice in jo v segreti pečici pečemo 50 minut. Nato temperaturo pečice povečamo na 180°C, jo prestavimo na srednjo rešetko in babičino torto pečemo še 10 minut Babičino torto nato odstranimo iz pečice in pustimo, da se pred odstranjevanjem iz modela hladi vsaj 4 ure. Površino potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

BAM Čokolada

Dodatki za peko