Slastne in zdrave: Povzdignite okus sladic na novo raven z uporabo kurkume

Uvod v kurkumo

Kurkuma, znana tudi kot zlata začimba, izvira iz korenine rastline Curcuma longa, ki je doma v jugovzhodni Aziji. Glavna aktivna sestavina kurkume je kurkumin, ki ima protivnetne lastnosti in je močan antioksidant. Poleg tega se v tradicionalni medicini uporablja že tisočletja zaradi svojih številnih zdravstvenih koristi.

• Protivnetne lastnosti: Kurkumin pomaga zmanjšati vnetje v telesu, kar je lahko koristno pri lajšanju simptomov bolezni, kot so artritis, bolezni srca in ožilja ter nekateri tipi raka.
• Antioksidativne lastnosti: Kurkumin deluje kot močan antioksidant, ki ščiti celice pred poškodbami prostih radikalov in s tem upočasnjuje proces staranja.
• Podpora prebavi: Kurkuma spodbuja zdravo prebavo in lahko pomaga pri težavah, kot so napihnjenost, napenjanje in prebavne motnje.
• Podpora zdravju možganov: Študije kažejo, da lahko kurkumin pomaga pri zaščiti možganov pred nevrodegenerativnimi boleznimi, kot je Alzheimerjeva bolezen.
• Pomoč pri obvladovanju sladkorne bolezni: Nekateri dokazi nakazujejo, da lahko kurkumin pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi in izboljšati občutljivost na inzulin pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa II.

Kurkuma v sladicah

Svet sladic je običajno znan po svojih sladkih okusih in barvitih videzih. Dodajanje kurkume v sladice ne samo, da prinaša dodaten sloj okusa, temveč tudi barvo, ki osveži in obogati vsako jed. Tukaj je nekaj načinov, kako lahko kurkumo vključite v sladice:

1. Kurkumina pita:
   Zlato barvo kurkume lahko izkoristite tako, da jo dodate nadevu za pito, bodisi sadnemu bodisi čokoladnemu. Kurkuma bo naredila vašo pito privlačno na videz in okusno na okus.
2. Kurkumini piškoti:
   Dodajte kurkumo in koščke bele čokolade v testo za piškote, da jim dodate barvitost in rahlo pikanten okus. Ta kombinacija bo ustvarila edinstveno harmonijo sladkega in začinjenega okusa, ki bo zagotovo navdušila vaše brbončice.
3. Kurkumina panna cotta:
   Tradicionalno italijansko sladico panna cotta lahko obogatite z dodatkom kurkume. Ta dodatek ne samo, da bo poudaril barvo sladice, temveč bo prinesel tudi nove dimenzije okusa.
4. Kurkumini muffini:
   Kurkuma je odlična dodatna sestavina za muffine, saj jim dodaja bogato barvo in eksotičen okus. Lahko jih kombinirate s korenčkovo, jabolčno ali mangovo omako za dodaten okus.

5. Kurkumina čokoladna torta:

   Pripravite čokoladno torto po vašem najljubšem receptu. Nato dodajte približno 1 čajno žličko kurkume v prahu v čokoladno maso za torto, preden jo pečete. Kurkuma bo dodala subtilen pikanten okus in zlato barvo čokoladni torti. Okrasite s stepeno smetano ali čokoladno glazuro za popolno sladko doživetje.

RECEPT: Kurkumini piškoti z BAM belo čokolado

SESTAVINE:

• 240 g moke
• 1 čajna žlička BAM mešanice Zlato mleko
• 1/2 čajne žličke pecilnega praška
• 1/4 čajne žličke soli
• 170 g masla (sobne temperature)
• 150 g sladkorja
• 1 jajce
• 1 čajna žlička BAM vaniljeve paste
• 100 g BAM bele čokolade

NAVODILA:

1. KORAK

Pečico segrejte na 180 °C.

2. KORAK

V skledi združite suhe sestavine: moko, kurkumo, pecilni prašek in sol. Dobro premešajte.

3. KORAK

V ločeni skledi stepite tudi mokre sestavine: maslo in sladkor - stepajte dokler zmes ne postane kremasta. Dodajte jajce in vaniljev ekstrakt ter mešajte, dokler se sestavine ne združijo.

4. KORAK

Postopoma dodajajte suhe sestavine v mokre - mešajte, dokler se ne oblikuje gladko testo.

5. KORAK

Primešajte koščke BAM bele čokolade, da se ti enakomerno razporedijo po testu.

6. KORAK

Oblikujte majhne kroglice testa (približno velikosti oreha) in jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Pazite, da so kroglice enakomerne ter so med seboj dovolj oddaljene, saj se bodo med peko razširile.

7. KORAK

Piškote pecite v ogreti pečici približno 10-12 minut oz. dokler ti ne postanejo zlatorjavi.

8. KORAK

Ko so piškoti pečeni, jih previdno prestavite na rešetko, da se ohladijo.

Uživajte v okusnih kurkuminih piškotih, pripravljenih na enostaven način, ki bo zadovoljil vaše sladke želje!

Zaključek

Kurkuma je v svet sladic prinesla novo dimenzijo okusa in barve. Njene zdravilne koristi se odlično ujemajo z raznolikostjo sladkih dobrot, ki jih lahko pripravimo doma. Z dodatkom kurkume lahko obogatimo okus piškotov, pit, panna cott in še mnogih sladic.

Ne pozabite eksperimentirati s kurkumo ter svojim sladkim kreacijam dodati živahnost ter to koristno sestavino. Kurkuma v sladicah je lahko resnično nepričakovano in okusno presenečenje za vaše brbončice in zdravje.