070 222 555 
info@bamchocolate.com 
Prijava 
si 
BAM tortopretvornik 
Prijava 
Sestavine:
Za jagodni desert:
- 200 g zamrznjenih jagod
- 2 zavitka vaniljevega sladkorja
- 2 lističa želatine
Za biskvit:
- 2 jajci (velikostni razred M)
- 60 g kristalnega sladkorja
- 60 g gladke moke
- 2 stiska BAM vaniljeve paste
Za vlaženje biskvita:
- 70 ml vode
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja bourbon
Za vanilijevo kremo:
- 1 jajce (velikostni razred M)
- 150 ml mleka
- 65 g kristalnega sladkorja
- 3 stiski BAM vaniljeve paste
- 15 g škroba
- 3 lističi želatine
- 40 g masla
- 250 g sladke smetane za stepanje
Za jagodni žele:
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 1,5 lističa želatine (en listič in pol)
- 100 g zamrznjenih jagod
- 50 ml vode
Navodila:
Za pripravo vanilijeve torte:
1
Najprej pripravimo jagodni insert, saj se mora dobro strditi. Lističe želatine vsaj 5 minut namakamo v hladni vodi. Jagode segrejemo s sladkorjem, da se zmehčajo, in jih zmeljemo v pire. V toplem jagodnem pireju stopimo ožete lističe želatine. Prelijemo ga v obroč ali pekač, premera 14 cm (4 cm manj od premera torte), ki smo ga obložili z živilsko folijo in dobro zatesnili. Damo v zamrzovalnik, da se strdi.
2
Pečico segrejemo na 180°C. Jajci s sladkorjem in vaniljevo pasto na najvišji hitrosti stepamo 10 minut. Na jajčno maso presejemo moko in jo nežno vmešamo z lopatko. Maso razporedimo po pekaču, premera 18 cm, ki smo ga obložili s papirjem za peko (dno), in pečemo 15 minut. Med peko biskvita pripravimo sladkorno raztopino. Pečen biskvit vzamemo iz pekača in ga ohladimo na mreži.
3
Medtem ko se biskvit peče, skuhamo vaniljevo kremo. 1 dl mleka zavremo, ostalega pa gladko zmešamo z jajcem, sladkorjem, vaniljo in škrobom. Jajčno mešanico med mešanjem prilijemo k mleku in kuhamo še približno 5 minut, da se krema zgosti - pomembno je, da med ku- hanjem stalno mešamo z metlico. Kremo odstavimo, ji dodamo maslo in mešamo, da se stopi. Želatino 5 minut namakamo v hladni vodi, nato jo ožamemo in stopimo v topli kremi. Kremo pokrijemo s plastično folijo, tako da se je dotika in jo ohladimo do mlačnega. Sladko smetano stepemo in damo na hladno. Ohlajeno kremo gladko zmešamo, jo v dveh korakih dodamo k smetani in vmešamo z lopatko.
4
Biskvit prerežemo na dva enaka diska. Zgornjega obrežemo na velikost 14 cm (4 cm manj od premera torte). Spodnji biskvit damo na podstavek, ga navlažimo in namestimo obroč. Premažemo ga s slabo polovico kreme; na kremo postavimo manjši biskvit, ga navlažimo in nanj položimo zamrznjen jagodni insert. Premažemo z ostalo kremo in pri tem pazimo, da najprej zapolnimo rob okoli biskvita. Površino poravnamo in torto damo v hladilnik, da se krema učvrsti.
5
Jagode zavremo z vodo in sladkorjem. Želatino 5 minut namakamo v hladni vodi. Jagode zmeljemo v pire, ga nekoliko ohladimo (ne sme biti prevroč) in v njem raztopimo ožeto želatino. Mlačen pire prelijemo po hladni kremi in torto damo v hladilnik za še vsaj 4 ure. Ohlajeni torti snamemo obroč in jo poljubno dekoriramo.
Brez laktoze
Vegan
Najbolj prodajano
Priporočamo
Brez glutena
FIT
Sladice na hitro 
Hrvatski
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español