Zaradi povečanega števila naročil, bodo paketi prišli malenkost kasneje. Hvala za razumevanje!

Išči po celotni trgovini . . .

BAM x FA14 Izdelki FIT Akademija FIT obroki

Čoko Kotiček

Predlogi iskanja

Domov /
Recepti /
Moderne sladice /
Recept za princeske

Recept za princeske

(1)

Čas priprave: 1 ura
Težavnost:
Št. sestavin: 8

Princeske so vrsta peciva iz testa choux, ki ga običajno napolnimo s stepeno smetano ali vanilijevo kremo. Princeske so priljubljena sladica v številnih državah, pogosto pa jih postrežejo na porokah, zabavah in drugih posebnih dogodkih. Pogosto jih najdemo tudi v pekarnah in slaščičarnah, kjer jih pogosto okrasijo s sladkorjem v prahu, čokolado ali drugimi prelivi. 

1. Kako pripravimo princeske?

Testo pripravimo tako, da maslo in vodo segrejemo, da se maslo raztopi. Nato vmešamo moko in odstavimo iz ogna, da se nekoliko ohladi. Za tem vmešamo najprej eno jajce, da dobimo gladko testo. Tako vmešamo vsako jajce posebaj. Tale korak je bistven, da med pečenjem v sredini testa nastane luknjica. Nato na pekaču oblikujemo testo v majhne kepice. Po peki princeske običajno napolnimo z nadevi različnih okusov, najpogosteje pa se uporabljata stepena smetana in vanilijeva krema.

Da bodo princeske uspele, moramo biti potrpežljivi. Pri dodajanju moke v mešanico masla in vode, moramo zmes nekaj časa mešati, da dobimo gladko in povezano testo brez grudic. Pomembno je, da ne obupamo prehitro.

Za enotne princeske moramo testo oblikovati v enakomerne velike hlebčke. Pri tem si lahko pomagamo z dresirno vrečko.

Na koncu pa še zlato in eno izmed najbolj pomembnih slaščičarskih pravil je: med peko ne odpiramo vrat pečice. Nenadna sprememba temperature lahko povzroči, da se pripravljeni hlebčki paljenega testa sesedejo.

Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master | BAM izdelki so namenjeni vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom.

Recept za princeske

Čas priprave: 1 ura
Težavnost:
Št. sestavin: 8

Sestavine:

Za paljeno testo:

115 g masla
1/4 čajne žličke soli
240 ml vode
120 g moke
4 velika jajca
350 ml sladke smetane
25 g sladkorja
1 čajna žlička BAM vanilijeve paste

Navodila za uporabo:

Za pripravo princesk:

1. Korak

Pečico segrejemo na 200 °C. Pekač obložimo s papirjem za peko ali silikonsko podlogo. V srednje veliki posodi zmešamo maslo, sol in vodo. Segrevamo pri srednje močnem ognju, dokler se maslo ne stopi in zmes zavre.

2. Korak

Temperaturo zmanjšamo in naenkrat dodamo vso moko. Močno mešamo z leseno žlico, dokler se zmes ne zgosti in se ne odlepi od sten posode. Posodo odstavimo z ognja in pustimo, da se zmes nekaj minut ohlaja. Nato postopoma dodamo jajca in po vsakem dodajanju dobro zmešamo, dokler zmes ni gladka in sijoča.

3. Korak

Mešanico prenesemo v vrečko za brizganje, opremljeno z veliko okroglo konico. Mešanico v obliki majhnih kepic vtisnemo na pripravljen pekač, pri čemer med posameznimi kepicami pustimo približno 2 cm razmika. Pečemo jih med 20 do 25 minut ali dokler niso zlato rjave barve in napihnjeni. Pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se na rešetki popolnoma ohladijo.

4. Korak

Med ohlajanjem pripravimo nadev. Ko je paljeno testo ohlajeno, ga razrežemo po širini in napolnimo s pripravljenim nadevom.