Sestavine:
- 225 g neslanega masla
- 225 g kremnega sira
- ščep soli
- 2 čajni žlički BAM vanilijeve paste
- 660 g sladkorja v prahu
Vsak slaščiarski mojster ali vsaka slaščičarska mojstrica bi morala imeti recept za popolno glazuro s kremnim sirom. Katere sestavine pa sploh potrebujemo za pripravo popolne glazure iz kremnega sira?
Zmehčano maslo in kremni sir damo v stoječi mešalnik z nastavkom za stepanje. Maslo in kremni sir stepamo, dokler ne postaneta homogena in puhasta, približno 2 minuti.
Dodamo BAM vanilijevo pasto, sol in sladkor v prahu ter stepamo, da se sestavine povežejo. Po približno minuti mešanja z gumijasto lopatico postrgamo po skledi in stepamo še 2 minuti, dokler ne postane rahla in puhasta zmes. Po potrebi uporabimo za glazuro naslednje torte.