Sestavine:
- 250 g skute
- 2 jajci
- 3 žlice moke
- 1 žlica BAM naravnega namiznega sladila
- 1 žlička BAM vanilijeve paste
- 1/2 žličke pecilnega praška
- Ščepec soli
- Borovnice
- BAM kokosovo olje v spreju
Skutine palačinke so odlična izbira za vse nas, ki si želimo uravnoteženega in hranljivega obroka, ki bo zagotavljal energijo ter poskrbel za dolgotrajno sitost. Palačinke iz skute so prava zakladnica beljakovin, saj vsebujejo visok delež kakovostnih beljakovin, ki so ključne za regeneracijo mišic, vzdrževanje mišične mase ter podaljšanje občutka sitosti. Beljakovine so tudi pomemben dejavnik pri uravnavanju apetita, saj upočasnjujejo prebavo in ohranjajo raven sladkorja v krvi stabilno, kar nam pomaga preprečiti nenadne napade lakote. Zato so skutine palačinke idealen obrok, ki nas bo nasitil za dlje časa, bodisi kot zajtrk, malica ali celo lahka večerja.
Priprava skutinih palačink je enostavna in hitra, kar pomeni, da jih lahko brez težav vključimo v svoj dnevni jedilnik, tudi če imamo omejen čas. Z dodatkom BAM naravnega namiznega sladila so te palačinke naravno sladke, brez nepotrebnih kalorij, kar jih naredi še bolj privlačne za nas, ki pazimo na svojo prehrano.
Za še večjo raznolikost okusov lahko skutine palačinke postrežemo z različnimi dodatki. Odlično se prilegajo BAM sadni džemi brez dodanega sladkorja, ki poudarijo naravno sladkost sadja in dodajo kanček svežine. Za tiste med nami, ki si želimo malo več razvajanja, so tu še BAM sladki proteinski namazi, ki so bogati z beljakovinami in vsebujejo manj sladkorja, kar jih naredi odlično dopolnilo k naši beljakovinski palačinki.
Poleg tega, da so te palačinke zdrave in hranljive, ponujajo tudi široko paleto okusov, ki jih lahko prilagodimo svojim željam. Naj gre za klasično kombinacijo z medom in sadjem ali za nekaj bolj posebnega z okusnim proteinskim namazom – možnosti je nešteto. Skutine palačinke so tako popoln način, da začnemo dan z nasmehom in zdravim obrokom, ki nas bo napolnil z energijo in zadovoljstvom.
V veliki skledi zmešamo skuto, jajci, BAM naravno namizno sladilo in vanilijev ekstrakt. Nato dodamo moko, pecilni prašek in ščepec soli. Vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gladko, rahlo gosto zmes.
Segrejemo ponev na srednji temperaturi in dodamo malce kokosovega olja.
Z žlico zajamemo majhne količine mase in jih položimo na segreto ponev, da nastanejo mini palačinke (približno premera 5-6 cm). Peco jih 2-3 minute na eni strani, dokler ne začnejo nastajati mehurčki na površini. Nato jih obrnemo in pečemo še 1-2 minuti na drugi strani, dokler ne postanejo zlato rjave.
Mini palačinke postrežemo tople, dodamo borovnice ter uživajmo v BAMbastičnih skutnih palačinkah.