Vodič po sladilih - beli sladkor, stevia, eritritol in ostalo

V tem članku bomo raziskali svet sladil - od belega sladkorja in njegovih lastnosti do naravnih alternativ, ki ponujajo zanimive in vse bolj priljubljene možnosti za tiste, ki iščejo zdravje prijazne možnosti.

Beli Sladkor: Tradicionalna izbira

Beli sladkor, znan tudi kot saharoza, je najpogostejša oblika sladkorja, ki jo najdemo v gospodinjstvih po vsem svetu. Pridobiva se iz sladkornega trsa ali sladkorne pese in po predelavi pridobi svojo čisto, belo barvo. Beli sladkor je visoko rafiniran izdelek, ki mu med procesom izdelave odstranijo skoraj vse naravne minerale in vitamine, zaradi česar ostane predvsem vir praznih kalorij.

Glikemični indeks (GI) belega sladkorja se giblje okrog 65, kar pomeni, da povzroča hitrejši dvig krvnega sladkorja v primerjavi z živili, ki imajo nižji GI.

Naravne alternative belemu sladkorju

Eritritol

Eritritol spada med sladila, znana kot sladkorni alkoholi ali polioli. Naravno se pojavlja v nekaterih sadjih in živilih, a v večjih količinah ga pridobivajo s fermentacijo glukoze. Eritritol ima 70% sladkosti belega sladkorja, a skoraj nič kalorij in praktično ničen vpliv na krvni sladkor, kar ga naredi idealnega za ljudi s sladkorno boleznijo ali tiste, ki nadzirajo vnos kalorij. Eritritol je znan po tem, da povzroča manj prebavnih težav kot drugi sladkorni alkoholi, kar je še en plus.

Stevia

Stevia je naravno sladilo, pridobljeno iz listov rastline Stevia rebaudiana, ki je doma v Južni Ameriki. Znano je po tem, da ne vsebuje kalorij in ima malenkosten vpliv na krvni sladkor, zaradi česar je priljubljena med diabetiki in tistimi, ki želijo zmanjšati telesno težo. Stevia je veliko slajša od belega sladkorja, zato je potrebna v manjših količinah, kar lahko pomaga pri zmanjšanju porabe dodanega sladkorja.

Javorjev sirup

Javorjev sirup je naravno sladilo, pridobljeno iz soka javorjevih dreves. Zaradi svojega bogatega, značilnega okusa je priljubljen dodatek k palačinkam, vafljem in različnim sladicam. V primerjavi z belim sladkorjem vsebuje manjše količine nekaterih mineralov, kot so kalij, kalcij in magnezij. Javorjev sirup ima srednje visok glikemični indeks, kar pomeni, da povzroča zmerno dviganje krvnega sladkorja.

Agavin sirup

Agavin sirup, pridobljen iz soka agavinih rastlin, je še ena priljubljena naravna alternativa belemu sladkorju. Ima nižji glikemični indeks od saharoze, kar pomeni, da povzroča počasnejši dvig krvnega sladkorja. Agavin sirup je slajši od belega sladkorja, kar omogoča, da ga uporabimo v manjših količinah. Zaradi svojega edinstvenega okusa je odličen dodatek k desertom in pijačam.

Ali veš? BAM Vaniljeva pasta je slajena le z agavinim sirupom, kar jo naredi še posebej prijazno za diabetike in vse, ki iščete naravna sladila z manj kalorijami.

Kokosov sladkor

Kokosov sladkor, pridobljen iz nektarja cvetov kokosove palme, je pridobil popularnost kot trajnostna alternativa belemu sladkorju. Vsebuje manjše količine hranil, kot so železo, cink, kalcij in kalij, ter ima nekoliko nižji glikemični indeks kot beli sladkor. Kokosov sladkor dodaja edinstveno karamelnato noto jedem in sladicam, zaradi česar je priljubljen med ljubitelji naravnih sladil.

Ksilotol

Ksilitol je naravno prisoten sladkorni alkohol, ki se pogosto uporablja kot sladilo. Pridobiva se predvsem iz brezovega lesa in nekaterih sadnih in zelenjavnih vlaken. Ksilitol ima sladkost, primerljivo z navadnim sladkorjem, vendar z 40% manj kalorijami, zaradi česar je priljubljena izbira za tiste, ki želijo zmanjšati vnos kalorij.

Poleg tega ksilitol ne povzroča hitrega dviga krvnega sladkorja, kar ga naredi idealnega za ljudi s sladkorno boleznijo. Ima tudi zobozdravstvene prednosti, saj zavira rast bakterij, ki povzročajo zobno gnilobo. Kljub temu je treba biti previden pri uživanju večjih količin ksilitola, saj lahko povzroči prebavne težave pri nekaterih ljudeh.

BAM FIT Akademija Marmelade brez sladkorja

Maltitol

Maltitol je vrsta sladkornega alkohola ali poliola, ki se pogosto uporablja kot nizkokalorično sladilo. Pridobljen je iz škroba in ima podobno sladkost kot navadni sladkor (saharoza), vendar z manj kalorijami, zaradi česar je priljubljena izbira v živilih, namenjenih hujšanju ali za ljudi s sladkorno boleznijo.

Maltitol ima prednost, da ne povzroča kariesa in ima manjši vpliv na krvni sladkor v primerjavi z navadnim sladkorjem, vendar lahko pri nekaterih ljudeh v večjih količinah povzroča prebavne težave, kot so napihnjenost, plin in driska.

BAM FIT Akademija Čokolade brez dodanega sladkorja

BAM FIT akademija Proteinski namazi

BAM FIT Akademija ovsene kaše

BAM FIT Akademija in naravna Sladila

Pri BAM smo v tesnem sodelovanju s Patricio Pangeršič, priznano kot vodilno fitness influencerko v Sloveniji, razvili inovativno linijo BAM FIT Akademija, ki odraža sodobne prehranske trende in poudarja pomen zdravega življenjskega sloga.

Naše zavedanje o ključnem vplivu, ki ga ima izbira pravih sladil na zdravje in dobro počutje, se močno odraža v naši ponudbi. Ponosni smo, da smo ustvarili paleto izdelkov, ki so sladkani izključno z naravnimi sladili. Ta pristop ne zagotavlja le manjšega vnosa kalorij, ampak tudi spodbuja bolj uravnoteženo prehrano in podpira zdrav življenjski slog. Naša predanost k uporabi naravnih sladil izhaja iz želje, da našim strankam ponudimo najboljše možne izdelke, ki ne samo da so okusni, ampak tudi prispevajo k njihovemu zdravju in splošnemu počutju.

Z linijo BAM FIT Akademija smo zavezani k promociji zdravih prehranskih izbir, ki so v harmoniji s sodobnimi prehranskimi smernicami in željami naših potrošnikov.

BAM FIT AKADEMIJA

Izbira sladila lahko močno vpliva na naše zdravje in počutje. Medtem ko beli sladkor ostaja priljubljena izbira za mnoge, naraščajoče zanimanje za zdravje in dobro počutje spodbuja iskanje alternativ. Naravna sladila, kot so eritritol, stevia, javorjev sirup, agavin sirup in kokosov sladkor, ponujajo raznolike možnosti za tiste, ki iščejo bolj zdravstveno ugodne in okolju prijazne načine slajenja svojih najljubših jedi.