Sestavine:

Sestavine za listnato testo:

250g gladke bele moke
250g masla (hladnega)
1/2 žlička soli
120 ml hladne vode
1 jedilna žlica kisa (jabolčnega ali vinskega)

Sestavine za vanilijevo kremo:

BAM vanilijeva krema
2 jedilni žlici ruma
1 l hladnega mleka

Sestavine za sladko smetano:

500 ml sladke smetane
2 žlici BAM vanilijevega sladkorja

Navodila za uporabo:

Za listnato testo:

V večjo skledo presejte moko in dodajte sol. Na sredini naredite jamico ter prilijte hladno vodo, kis in dodajte 50 g na kocke narezanega masla. Na hitro zgnetite, da dobite mehko, a ne lepljivo testo. Oblikujte kepo, jo zavijte v folijo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.

Preostalo maslo (150 g) položite med dva lista peki papirja in ga s pomočjo valjarja razvaljajte v pravokotnik, približno 15 x 20 cm. Maslo prestavite v hladilnik, da ostane čvrsto.

Ohlajeno testo na pomokani površini razvaljajte v pravokotnik, ki naj bo dvakrat večji od maslenega dela. Maslo položite na eno polovico testa, drugo polovico prepognite čez in robove dobro stisnite skupaj.

Testo nežno razvaljajte v dolg pravokotnik, približno 40 cm v dolžino, nato ga trikrat prepognite kot pismo. Testo obrnite za 90 stopinj in ga ponovno razvaljajte ter trikrat prepognite. Zavijte ga v folijo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.

Postopek valjanja in prepogibanja ponovite še dvakrat, s skupno tremi hlajenji. Tako boste dobili večplastno in hrustljavo listnato testo.

Pred uporabo testo razvaljajte na želeno debelino, za kremšnito približno 3-4 mm. Pecite ga v predhodno ogreti pečici na 200 °C, dokler ne postane zlato rjavo in hrustljavo, približno 15-20 minut.

Za kremšnito:

Počakajte, da se testo dobro ohladi, nato z njim prekrijte dno pekača.

Pripravite BAM vanilijevo kremo tako, da postopoma v hladno mleko vmešate maso. Poskrbite, da bo mleko resnično hladno, sicer ne boste dobili željene teksture. Maso nato pustite stati vsaj 3 minute.

V maso nato vmešajte še rum in v ločeni posodi dobro stepite sladko smetano - po želji lahko v smetano tudi dodate kakšno žlico sladkorja v prahu.

Vanilijevo kremo razporedite čez spodnjo plast testa v pekaču.

Takoj zatem čez vanilijevo kremo razporedite še stepeno smetano.

Pekač za vsaj eno uro postavite v hladilnik, da se obe masi primerno strdita.

Nato še vrh pokrijete z listnatim testom.

Preden postrežete, po vrhu kremšnit posujte še BAM vanilijin sladkor v prahu.

Kremšnite najlažje postrežete tako, da z nožem za kruh z dolgimi gibi razrežete testo v velikosti kremšnit, približno 7 cm x 7 cm. Nato s kuhinjskim nožem zarežite do dna kremšnite in dobro prerežite še testo na dnu.

Vrhunski BAM izdelki za peko.

Naroči sestavine z 10% popustom:

Vanilijeva krema, 350 g

5,90 €

Vanilijin sladkor s pravo vanilijo, 120 g

7,90 €

Sestavine:

Sestavine za listnato testo

250g gladke bele moke
250g masla (hladnega)
1/2 žlička soli
120 ml hladne vode
1 jedilna žlica kisa (jabolčnega ali vinskega)

Sestavine za vanilijevo kremo

BAM vanilijeva krema
2 jedilni žlici ruma
1 l hladnega mleka

Sestavine za sladko smetano

500 ml sladke smetane
2 žlici BAM vanilijevega sladkorja

Navodila za uporabo:

Za listnato testo

	V večjo skledo presejte moko in dodajte sol. Na sredini naredite jamico ter prilijte hladno vodo, kis in dodajte 50 g na kocke narezanega masla. Na hitro zgnetite, da dobite mehko, a ne lepljivo testo. Oblikujte kepo, jo zavijte v folijo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.
	Preostalo maslo (150 g) položite med dva lista peki papirja in ga s pomočjo valjarja razvaljajte v pravokotnik, približno 15 x 20 cm. Maslo prestavite v hladilnik, da ostane čvrsto.
	Ohlajeno testo na pomokani površini razvaljajte v pravokotnik, ki naj bo dvakrat večji od maslenega dela. Maslo položite na eno polovico testa, drugo polovico prepognite čez in robove dobro stisnite skupaj.
	Testo nežno razvaljajte v dolg pravokotnik, približno 40 cm v dolžino, nato ga trikrat prepognite kot pismo. Testo obrnite za 90 stopinj in ga ponovno razvaljajte ter trikrat prepognite. Zavijte ga v folijo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.
	Postopek valjanja in prepogibanja ponovite še dvakrat, s skupno tremi hlajenji. Tako boste dobili večplastno in hrustljavo listnato testo.
	Pred uporabo testo razvaljajte na želeno debelino, za kremšnito približno 3-4 mm. Pecite ga v predhodno ogreti pečici na 200 °C, dokler ne postane zlato rjavo in hrustljavo, približno 15-20 minut.

Za kremšnito

	Počakajte, da se testo dobro ohladi, nato z njim prekrijte dno pekača.
	Pripravite BAM vanilijevo kremo tako, da postopoma v hladno mleko vmešate maso. Poskrbite, da bo mleko resnično hladno, sicer ne boste dobili željene teksture. Maso nato pustite stati vsaj 3 minute.
	V maso nato vmešajte še rum in v ločeni posodi dobro stepite sladko smetano - po želji lahko v smetano tudi dodate kakšno žlico sladkorja v prahu.
	Vanilijevo kremo razporedite čez spodnjo plast testa v pekaču.
	Takoj zatem čez vanilijevo kremo razporedite še stepeno smetano.
	Pekač za vsaj eno uro postavite v hladilnik, da se obe masi primerno strdita.
	Nato še vrh pokrijete z listnatim testom.
	Preden postrežete, po vrhu kremšnit posujte še BAM vanilijin sladkor v prahu.
	Kremšnite najlažje postrežete tako, da z nožem za kruh z dolgimi gibi razrežete testo v velikosti kremšnit, približno 7 cm x 7 cm. Nato s kuhinjskim nožem zarežite do dna kremšnite in dobro prerežite še testo na dnu.