Išči po celotni trgovini . . .

BAM x FA14 Izdelki FIT Akademija FIT obroki

Čoko Kotiček

Predlogi iskanja

Domov /
Recepti /
Buhtlji

Buhtlji

(1)

Čas priprave: 1 ura 40 min
Težavnost:
Št. sestavin: 13

Buhtlji znani tudi kot "Wuchteln", so del avstrijske slaščičarske kuhinje. Izvorno izhajajo iz češke kuhinje in so kot marsikaj drugega našli svoje mesto tudi v slovenski kuhinji. Običajno so buhtlji polnjeni z marelično marmelado kot polnilo pa lahko uporabimo tudi BAM prelive ali BAM namaze.

Še nekaj nasvetov pred samo pripravo:

Kvašeno testo lahko pripravimo tudi s suhim kvasom. Namesto 21 g kvasa uporabimo 1 zavitek suhega kvasa. Če se uporablja suhi kvas, vodna para ne bo potrebna. Suhi kvas zmešamo z moko in dodamo preostale sestavine ter nadaljujemo po receptu.
Buhtlje obvezno namažemo s stopljenim maslom, preden jih naložimo eno zraven druge. Tako jih po peki zlahka razstavimo.

Ob buhtlje lahko postavimo tudi:

Slika: sweetsandlifestyle

Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master | BAM izdelki so namenjeni vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom.

Sestavine:

Za buhtlje z vanilijevo omako:

125 ml mleka
21 g kvasa (ali zavitek suhega)
1 čajna žlička granuliranega sladkorja
80 g masla
400 gramov moke
80 g sladkorja v prahu
1 zavitek vanilijinega sladkorja
2 rumenjaka
1 žlico ruma
20 g masla
Maslo za pekač
Moka za pekač

Navodila za uporabo:

Za pripravo buhtljev:

Mleko segrejemo do mlačnega in v njem raztopimo kristalni sladkor. V mlačno mleko nadrobimo kvas in pokrijemo s kuhinjsko krpo. Pustimo pokrito približno 5-10 minut, da dobimo kvasec. V tem času morajo nastati mehurčki. Maslo damo v ponev in ga razstopimo. V skledo stresemo moko s sladkorjem v prahu, vanilijevim sladkorjem, rumom in rumenjakom. Dodamo stopljeno maslo in kvasec ter vse sestavine zgnetemo v testo. Testo pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem (npr. v pečici pri 50 stopinjah zgornjega in spodnjega gretja) približno 1 uro – testo mora podvojiti svojo prostornino. Pekač namastimo in potresemo z moko.

Ko testo podvoji svojo prostornino, ga ponovno pregnetemo. Testo na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo na približno 1 cm debel sloj in izrežemo kroge s premerom približno 7 cm. Na sredino vsakega kroga, ki smo ga izrezali, položimo pol čajne žličke marmelade. Kroge zložimo skupaj in jih z rokami oblikujemo v buhtlje Buhtlje enega zraven drugega, malo narazen, položimo v pripravljen pekač. Pekač pokrijemo in pustimo vzhajati še 20 minut.

Pečico segrejemo na 180 stopinj zgoraj in spodaj. Premažemo s stopljenim maslom in pečemo na srednji rešetki približno 20 minut. Med peko buhtlje 1-2 krat namažemo s preostalim maslom. Buhtlje potresemo še s sladkorjem v prahu.

Vrhunski BAM izdelki za peko.

Naroči sestavine z 10% popustom:

Lešnikov namaz s kakavom, 200 g

8,90 €

Lešnikov namaz, 200 g

8,90 €

Preliv Malina, 200 g

4,90 €

Ni na zalogi

Popust za izdelke iz recepta - 10%:

-1,78 €

Skupaj:

17,80 €16,02 €

-10%

BAM tortopretvornik

Preračunaj tortne sestavine na željeno velikost torte

Preračunaj

BAM Knjiga receptov

Prenesi našo novo brezplačno e-knjigo sladkih receptov.

Prelistaj

Morda vas zanima

Podobni izdelki

Ni na zalogi

Čokoladna salama, 150 g

(82 Ocen)

11,90 €

Ni na zalogi

-16%

DUO Vroča čokolada z lešniki

(21 Ocen)

11,80 € 9,90 €

-16%

Vegan
FIT
Priporočamo

marelicni dzem brez dodanega sladkorja 200 g

Marelični džem brez dodanega sladkorja, 200 g

(38 Ocen)

4,90 €

Brez glutena

-14%

Slaščičarski paket Eksotična polnila

(4 Ocen)

46,50 € 39,90 €

-14%

Postani slaščičarski mojster

Spletna slaščičarska izobraževanja

Tvoj vodič za popolno čokoladno doživetje.

Odkrij ekskluzivne recepte in strokovne nasvete z našo brezplačno čoko e-revijo.

Novice

Recepti

Aktualno

Novice

Recepti

Aktualno

Zadnje novice in recepti

Sladice na hitro

Čas priprave: 45 min

Buhtlji

Čas priprave: 1 ura 40 min

Težavnost: 2

Št. sestavin: 13

Sestavine:

Za buhtlje z vanilijevo omako:

125 ml mleka
21 g kvasa (ali zavitek suhega)
1 čajna žlička granuliranega sladkorja
80 g masla
400 gramov moke
80 g sladkorja v prahu
1 zavitek vanilijinega sladkorja
2 rumenjaka
1 žlico ruma
20 g masla
Maslo za pekač
Moka za pekač

Navodila za uporabo:

Za pripravo buhtljev:

	Mleko segrejemo do mlačnega in v njem raztopimo kristalni sladkor. V mlačno mleko nadrobimo kvas in pokrijemo s kuhinjsko krpo. Pustimo pokrito približno 5-10 minut, da dobimo kvasec. V tem času morajo nastati mehurčki. Maslo damo v ponev in ga razstopimo. V skledo stresemo moko s sladkorjem v prahu, vanilijevim sladkorjem, rumom in rumenjakom. Dodamo stopljeno maslo in kvasec ter vse sestavine zgnetemo v testo. Testo pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem (npr. v pečici pri 50 stopinjah zgornjega in spodnjega gretja) približno 1 uro – testo mora podvojiti svojo prostornino. Pekač namastimo in potresemo z moko.
	Ko testo podvoji svojo prostornino, ga ponovno pregnetemo. Testo na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo na približno 1 cm debel sloj in izrežemo kroge s premerom približno 7 cm. Na sredino vsakega kroga, ki smo ga izrezali, položimo pol čajne žličke marmelade. Kroge zložimo skupaj in jih z rokami oblikujemo v buhtlje Buhtlje enega zraven drugega, malo narazen, položimo v pripravljen pekač. Pekač pokrijemo in pustimo vzhajati še 20 minut.
	Pečico segrejemo na 180 stopinj zgoraj in spodaj. Premažemo s stopljenim maslom in pečemo na srednji rešetki približno 20 minut. Med peko buhtlje 1-2 krat namažemo s preostalim maslom. Buhtlje potresemo še s sladkorjem v prahu.